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ポテトフライはマクドナルド派？モスバーガー派？

2016/09/04 19:08

私は細切りでかりっと揚げたポテトフライが大好きです。たまーにポテトフライを食べるためだけにマクドナルドに行ったりもします。ですが、太切りでほくっほくに揚げたポテトフライが好きな知人はモスバーガーに行くそうです。（うちの近所にはマクドナルドとモスバーガーがあります。）皆さんは、マクドナルド派（かりっと派）ですか？モスバーガー派（ほくっと派）ですか？何かつけて食べますか？

noname#236410

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ユリア（@yuria2014）
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2016/09/10 06:06 回答No.21

おはようございます。どちらかと言えば、カリッとした方が好みです。お味に関しては、お家で揚げるなら、青のり(アオサ)＋お塩が好きです。マック風にするなら、韓国の調味料『ダシダ』を振りかけるとそれっぽくなります。 S&Bのカレー粉を足しても宜しいですよ。ジャガイモ自体は男爵や北あかりが美味しいです。とは言っても手間は掛かるし、冷凍ビンチェ系品種のベルギー産ナチュラルカット(串切り)と、オランダ産細めのシューストリングを扱ってます。お祭りとかにフライヤーレンタルもしたので、結構売れました。しかし、トルネードカットとか、訳分からなくなって来ましたね。 ronjeさんに内緒で飛びっきり美味しいのを教えちゃいますね。『トスカーナ風ポテトフライ』これは先日、生の男爵で作りましたが、ローズマリーとタイムやオレガノ、にんにくを使って、小麦粉を付けたポテトをオリーブオイルで揚げます。オイルは熱してからじゃなく、常温をから温度を上げて作ります。揚がってから、塩胡椒を振りかけて頂きます。『鴨脂のポテトフライ』以前から知ってはいたのですが、鴨脂が入手出来たので、ベルギー産のポテトで作ってみましたが、外はカリッと中はホクッとのカリホクで、お塩だけで美味しく頂けちゃいました。都会にはポテトフライ専門店も有るようですから、機会がございましたらお試し下さい。番外編としては、茹でうどんを揚げると、ポテトフライっぽくなるらしいですが、試してはいません。ブルボンが商品化したと聞きました。

質問者

お礼 2016/09/20 16:26

こんにちは！ポテトフライはモスかマクドナルドかという私の貧相な問いにいっぱい語ってくださってありがとうございます！！うれしいです。青海苔＋お塩というのは大好きという人は多いと思います。私も好きです。ダシダというのはうまみ調味料的なものなんでしょうか、私調理するときは使ったことがないのですが、もしかしたらどこかで（お店とかで）知らないうちに口にしているかもしれません。一度使ってみたいです。カレー粉も合いそうですね。私も！カレー粉というとS&Bを使っています。大人向けに風味を足すつもりでガラムマサラとかオールスパイスとかちょっと加えたり。切り方も、いろいろですね。トルネードカットは見栄えがいいんですよね。もちろん、自分では作れませんので、お店で食べる方専門です。自分で作る時は、ふつーの細切りや、冷凍ポテトの形のかわいいのを使ってみてます。それから、おいしいポテトフライのレシピをありがとうございます！さすが本職ですねー！トスカーナ風のは、今度作ってみようと思います！洋食のつけあわせにもおやつにもよさそうです。ありがとうございました！

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