山芋を買ってきたとして、何を食べたくなりますか ?

質問

毎日猛暑が続いて、こんな時期なので山芋を使って料理をしています。

個人的にも居酒屋さんに行くといつも注文していますが「山芋の鉄板焼き」
短冊状にカットして、ゆずボンなんかで時々食べたり
または、すりおろして、しょう油を少し加え熱々のご飯にかけて食べたり・・・。

さて、みなさんが山芋を買ってきたとして、まずどんな一品を作られますか ?
お薦めがありましたらご紹介下さい。

http://cookpad.com/recipe/3961763
http://cookpad.com/recipe/3879214

回答No.10

ithi

Live-monster さん、こんばんは。

やっぱり、とろろ飯でしょうか？

回答No.9

nankaiporks

とろろ丼。
ずるずるの食感は好きですね。
ちょっとアクセントで、すり鉢で擦ったものも入れると、山芋の食感が残って違った味わいがあります。

回答No.8

2012tth

50代♂
剃って…醤油掛けして御飯の上に…

同じく剃って…角切りにしたまぐろに山かけにする。

てんぷら、ささがけにする。

ソバやうどんの具にする。

ゆずは、好きだがポン酢は、嫌いだ

回答No.7

tknkk7

そば・うどん・冷や麦・西瓜・餃子・パクチー

回答No.6

ozisan

いかソーメンにぶっかけて（すりおろし、たんざくどちらでも）ワサビ醤油で
そのまま食したり、あったかご飯にかけたり！

回答No.5

bardfish

すり鉢でおろしたものに、醤油か出し汁をかけて混ぜたものをそのまま流しこむ！

オクラがあれば刻んで混ぜ、蕎麦があれば蕎麦つゆにとろろを入れてとろろ蕎麦。蕎麦はへぎ蕎麦だともう最高にうまい！

あとは、あまりやらないけど手巻き寿司の要領でご飯の代わりにとろろを入れて唐揚げ風にしてみたり。とろろの代わりに短冊に切った山芋でも可。
皮をむかずに焼き芋みたいに焼いて食べたこともあります。焼き加減が難しいというか好みが分かれますが、焼き鳥サイズにカットして焼いてもいいかもしれませんね。

回答No.4

fs64vvz

自分で考えた料理なので名前がないですが・・・。

山芋は皮をむいて適当に乱切りにし、丈夫めなビニール袋に入れてめん棒で叩き潰します。
細かくし過ぎない方がシャキシャキ感が残って美味しいです。
純粋にシャキシャキがお好みなら、叩き潰さず短冊切りにします。味付けが馴染む方がいいと思ったら、食べにくいけど砕きの方で。
で、山芋が適当に割れたらわさびとめんつゆを混ぜ、よく冷やして、出すときにかつお節や海苔をちぎってトッピングします。
冷たい方がいい時の山芋の食べ方は、私はこんな感じです。

あと、おつまみにいいのは・・・、
皮をむいて1cm弱くらいの輪切りにした山芋をフライパンにオリーブオイルを敷いて両面焼き付け、塩胡椒と粉チーズかけるだけ！とかもよくやります。
これは、どっかの本かネットで見かけたものですが、情報元を忘れてしまいました。

もちろん下ろして、麦とろご飯や、オクラや納豆と合わせた「三ねり」なんかの定番もよく作ります。

栄養があるので夏バテ防止に食べたいですね！（＾＾）

回答No.3

citytombi

私も同じように、短冊に切って刻み海苔を乗せてしょう油をかけて混ぜて食べます。
これに卵黄を混ぜてご飯にかけてもいいですね。

回答No.2

nopne

とろろそば

回答No.1

trytobe

すりおろしてダシで味を調えて、麦飯にかける「麦とろ」。それ以上のことはせずに堪能します。