ワインの添加物教えてください。

質問

亜硫酸塩、ビタミンC、ソルビン酸Kなどがありますが、どの添加物が入っているワインの方が安全でしょうか？

回答No.1

aokii · ベストアンサー

ビタミンC

回答No.2

trytobe

亜硫酸塩は、もともとワインの熟成樽の殺菌のためにイオウを燃やしてできたものなので、海外から輸入されるワインは亜硫酸塩なしでは日本に輸入できません。逆に言えば、日本で醸造したワインじゃないと、省けない成分です。

ビタミンC はもともとのぶどうに含まれているものでもあり、酸化防止剤として、ワインより先に酸化されて犠牲になってくれるとともに、過剰摂取しても水溶性ですぐ尿で過剰分が排出されるので安全です。

ソルビン酸K は、ワインの製造のために必要な成分ではありません。