スコーンを腹わレした状態でやきたい

質問

パソコンに掲載されている方法で２，３作ってみるのですが、（３回焼きました）腹われしません。
さくさくしていて美味しいのですが、出来上がりの写真のように腹われしたスコーンが作りたいのです。
どの様にしたらよいのですか？
腹われしたスコーンを焼くのが夢です。
アドバイスをお願い致します。

回答No.2

cayenne2003 · ベストアンサー

ベーキングパウダーは入ってますよね？
スコーンにしてもですが、小麦粉生地を混ぜる、練る時に練り過ぎると膨らみません。
グルテンが出来ると膨らまないのです。
牛乳を入れて混ぜたら小麦粉が残ってパサパサくらいでまな板に乗せて2、3回畳んだら麺棒で伸ばして型抜きですね。
言葉で説明するのが難しいのですが。
多少混ざって無い感じがしても気にしない事です。
天ぷら生地と同じ感じです。

お礼

ありがとうございました
書いてくださったとおりに作ってみます。
楽しみです

補足

詳しく書いてくださいましてありがとうございました。
この画像のように作ることがゆめです。
出来ましたら報告させていただきます。

回答No.1

noname#217260

どのような作り方をしているのか分からないので何とも言えないのですが、
生地が出来たあと、シート上にして、３つ折りを２回ほど行ってみて下さい。
一回目と二回目の間は冷蔵庫で生地を休ませて下さい。

補足

早速の回答ありがとうございました。
やっぱり折りたたむ行程が必要なんですね。
この前、作り方をパソコンで検索したなかで７回失敗したあと、７回折りたたんでから焼いたら、腹われに成功したそうです。やっぱり折りたたんだ方がよいのですね。