にんにくの収穫について

質問

にんにくを初めて栽培して、結構大きなものが出来ましたが、天日干しが悪かったのか、中がふやけた様になって茶色に変色していました。
全部で20株できたのですが、半分近くがそういう感じになってしまいました。
株は大きいのですが、実が小さい感じだったので、収穫時期が早かったのでしょうか？
それとも逆に遅すぎて、腐っているものでしょうか？
収穫は、葉っぱが3枚くらい枯れてきたときに行い、天日は1日行っただけです。
経験ある方で何か考えられる原因有れば、おしえてください。

回答No.2

muuming2001

天日干し以外の処理として切断なさってるかと思います。
おそらく切り口から感染したんだと思います。

もしくは干し過ぎかも？

http://blog.goo.ne.jp/fujika_0000/e/df1be169cda13c549648a8116537a522

お礼

なるほどですね。
根っこは確かに切断してますが、ぎりぎりのラインまで切り込みいれてました。根っこは少し残すぐらいがいいんですね。干すのも、天日干しより、日陰で風通しを良くすることがポイントですね。

回答No.1

muuming2001

お腐れ様っぽいですね。

収穫後の処理は天日干し以外はどうされましたか？

お礼

コメントありがとうございます。
やはりそうですか。。。。
竹かご（ザル）において、日陰に1週間置いておきました。
見た目は何ともなかったので、ちょっと1株むいてみようとしたら、実の一部が、茶色っぽくなっていました。
新聞紙にくるんで冷蔵庫保管がよかったですかね。。。