締切済み 豆乳パンの作り方 2004/05/12 18:08 以前パンやで買った豆乳食パンがふわふわでおいしかったので自分でも作りたいと思いました。 今日作ったらできたもののふくらみがいまいちでした。 作ったことがある方レシピを教えてください。 みんなの回答 (2) 専門家の回答 みんなの回答 gao_sa ベストアンサー率35% (6/17) 2004/05/15 16:27 回答No.2 HBでのレシピですが下記のサイトでも紹介されています。 私も作りましたが、ふわふわでおいしかったです。 参考になると思いますよ。 参考URL: http://mkfanclub.fc2web.com/ 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 itab ベストアンサー率50% (431/861) 2004/05/12 20:10 回答No.1 作ったことはないのですが m(_ _)m 参考ページをふたつほど↓。 二つ目は、ページの最下段に紹介されています。 健康にとても良いようですね。 私もいつかトライしてみます。 参考URL: http://www001.upp.so-net.ne.jp/akichi-ya/sweet-9.html,http://www.askasa.net/resipi.html 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ [地域情報] 旅行・レジャー国内旅行・情報名産・お土産・食べ歩き 関連するQ&A 豆乳パンについて 食パンを焼く際、牛乳の代わりに豆乳入れて焼きました。 牛乳で作ったときと比べて膨らみも悪く、食パン独特のフワフワ感もありませんでした。 どうしたら牛乳で焼いたときと同じ食感に仕上がるのでしょうか。 豆乳パンが膨らみません ホームベーカリーでパンを作ってます。 基本は牛乳を使っていたのですが、身体のために豆乳に変えてみたら?と思い試してみました。 最初は牛乳を豆乳に変えただけでやってみしたが、全く膨らまず(泣) 調べてみると豆乳は膨らみが悪いことが分かり、翌日は豆乳と水を半分ずつの量にしましたがダメ。 ドライイーストがダメになったのか思い、新しく買ってきたものを使い、ネットに記載してあった分量をそのまま引用しましたが やっぱりダメでした。 記載は「豆乳」としか書かれていなかったのですが、豆乳とは調整豆乳のことを指すのでしょうか? 無調整豆乳を使っているのですが、これが原因なのでしょうか? 角型1,5斤食パンの作り方 サイトで食パンのレシピを探して1,5斤の食パンにチャレンジしています、今までは山形食パン1斤を作っていたのですがそれは見極めも適当ですが上下まんべんなく同じ膨らみで焼きあがっていたんです。 でも1,5斤の角型になると話はまったく別のようで上の蓋をするタイミングも考えてしまいますし高さもあるせいか焼きあがった時下の底の方が上の方より膨らみがないというか発酵が上部より少ないようなんです。どうすればまんべんなく??うまく発酵できるのでしょうか? それとも焼き方でこの膨らみのムラができているのでしょうか? 方言と標準語の違いは?全国の言葉を解説! OKWAVE コラム パンに抹茶豆乳 以前テレビで、食べ合わせダイエットと称し、パンを食べるときは一緒に抹茶豆乳を飲むと良いと紹介していましたが 市販のもので良いんでしょうか?スーパーで紀文の抹茶豆乳を見つけ、飲んだんですが 結構甘く、成分表のエネルギーも115と記載されていました。 これを飲んでいて大丈夫なんでしょうか? 捏ねずに作るパンについて 材料を粉気が無くなる程度に混ぜ合わせ、一次発酵3時間(途中1回ガス抜き)、その後は通常の作り方と同じく成型~という食パンのレシピがあります。 ハード系のパンでは、捏ねずに発酵とパンチで生地を作る(グルテンをつなぐ?)製法を用いるそうですが、このレシピもそのような原理なのでしょうか?だとすると一般的な『しっかり捏ねる』パンとは違い、材料は違えどもハードパンのようにモッチリ・ずっしりとしたパンになりますか? そもそも、同じ配合でしっかり捏ねたパンと、時間をかけて発酵とパンチで生地をつないだパンでは食感や膨らみにどんな違いが出てくるのかが分かりません。後者は捏ね不足のパンのようにフンワリ感に欠けたパンになってしまいますか? 初歩的な質問で申し訳ありませんが、パンに詳しい方、回答よろしくお願いします。 パン型からパンが外れない! 干しぶどうから天然酵母を作りパンを焼いています。 結構おいしく焼けるようになったのですが 最近食パンのパン型からパンが外れくなってしまいました。 焼く前にオイルをつけてみたり、もういちど素焼きしてみたりしたのですが、綺麗に外れません。一度きれいに洗ってからもう一度素焼きしたほうがいいのでしょうか・・・? 酵母の状態も最近あまりよくなくて、生地がべたつき、ふくらみも悪いです。生地が原因なのでしょうか・・・? 回答よろしくおねがいいたします。 食パンがうまく焼けません。 パン作り初心者です。 食パン(ふたなし)を作ったのですが、下の方がやけに重いというか膨らみがなく、ベチャとした感じになってしまいます。発酵が足りないのでしょうか? 原因・改善方法どなたか教えてください。よろしくお願いします。 食パン1斤を使ったハニートーストの作り方 今日、食パンを丸々3本も頂きました・・・。 とても有難いことなのですが、さすがに家族4人ではカビの生える前に食べきる自信がありません。 そこで食パン1斤丸々を使ったハニートーストを作ろうと思い レシピをネットで探しましたが、なかなか見つかりません。 もしレシピをご存知の方がいらっしゃれば教えてください。 出来れば、中をくり抜いてサイコロ状に切ってから戻す作り方希望です。 中の綺麗なくり抜き方も教えていただけると助かります。 我が家の食パン消費にご協力お願いします!! ホームベーカリーでの美味しいパンの焼き方 メーカー…FUNAI 5年前に購入。 すっごく久しぶりにパンを焼こうとレシピどおりにセットしましたが ふくらみがイマイチ。 以前もそれほどふっくらにはできなかったので、やはりもっと高いので ないとダメなのかなぁ・・・と思っています。(~_~;) 定価で1万円くらいだったと思います。 でも買い換えるのもちょっと考えてしまうし・・・(ーー;) なにか上手にできるコツがありましたら教えて頂けませんか? どうぞよろしくお願いします。m(__)m 15穀パン パン用の15穀ミックスを購入したのですが(ママの手作りパン屋さん)、ミックスシードなどを使ったレシピはあまり見つからず、いつも作る食パンに20%混ぜる以外はまだ作っていません。 食パン(1.5斤)、ハードパンを作りたいのですが レシピ、分量をご存知の方教えてください! その他おすすめの作り方なども大歓迎です(^^) よろしくお願いします パンの作り方について こちらのレシピサイトを見て、パンを作りました。 http://home-baking.net/ 作ったパンは食パンです。 折角パンを焼いて、型から出したらてっぺん以外が真っ白の状態で オーブンからパンを出した瞬間にパンが潰れてがっかりました。 使っているオーブンは電気オーブンですが、 ガスオーブンではないと食パンのような大きいパンを焼くのは難しいのでしょうか? パン作りをされている方がいましたらご回答お願い致します。 パンを使ったもの フレンチトースト以外でパン(食パン)とカマンベールを使ったレシピを教えて下さい。 パンの耳を揚げて砂糖をまぶすというのも知っています。 旅行をお得に!一人でも楽しい!電車旅をもっと楽しむ方法は? OKWAVE コラム パンの側面が凹んでしまう! ホームベーカリーで食パンを焼いています。 きちんとできる時もありますが、形がゆがむことがあるので原因を教えてください。 レシピ等に問題はなく、味もよく、膨らみも充分に焼けます。 けれど取り出すのがヘタなのか、てっぺんが潰れたり、側面が凹んだりすることがあるんです。 取り出す前に10センチくらいの高さから落としてから取り出すといいと聞いたのでそうしていますがダメです。 ※取り出す時にケースをひっくり返すので上下逆に落ちますよね? パンのてっぺんが潰れてしまいますが何か対策はありますか? ※取り出したもの(ひっくり返っているので)を上下逆にする時に、両手で横を持って返すので側面が凹んでしまいます。 どうすればうまくひっくり返せますか? 初歩的なことですみません>< せっかくきれいにおいしく焼けても最後で不細工になってしまって悲しいです・・。 よろしくお願いいたします! 食パン型 食パンを焼く場合、ホームベーカリーの食パンコースで焼くのと、オーブンを使って食パン型で食パンを焼くのとではどう違うのでしょうか? 味に差があったり、出来上がりが違ったり(きめが細かくなるなど)するのですか? また、食パン型で作る食パンのレシピでホームベーカリーで焼いても大丈夫ですか? HBでパン屋さんのパンみたく焼ける? お家でHBを使いよく食パンを焼きます。レシピは説明書を見たり、モバレピを参考にします。美味しいのですが、パン屋さんや売っているものは重さも軽いし空気を良く含みフワフワですよね?HBではそのようにフワフワの軽いパンを作ることはできないのでしょうか? 残り物のパンを使ってしまいたい! パンを使ったレシピを教えてください。 食パンがあるのですが、賞味期限がぎりぎりなので早めに使いたいです。 ちなみにパン屋さんの食パンで普通のものより甘めのパンです。 みなさんの案をどうぞよろしくお願いします。 豆乳について こんばんは 豆乳はニガリを入れると豆腐になりますよね? 大豆固形分7パーセントの豆乳ですがニガリをどのくらい入れれば豆腐になりますか? 豆乳から豆腐の作り方を教えてください。 豆乳をつかったレシピを教えてください。 よろしくおねがいします! おすすめの豆乳 これから豆乳飲もうと思っているのですが、 そのまま飲む豆乳でおすすめのものはありますか? 誰でも飲みやすいものがいいです。 あと雑誌で生クリームの代わりに豆乳を使ってカルボナーラを作るレシピがかいてあったのですが、どの豆乳でもいいでしょうか? オススメの豆乳教えてください! あとと豆乳を使った簡単でおいしいレシピののったサイトあったら教えてください! よろしくおねがいします。 豆乳の飲みすぎ?? 教えてください!最近美容の為、毎食前に豆乳を飲み始めました。しかしここ2,3日胃の調子が悪くキリキリ痛みます。 以前より体にいい物をと、食生活の乱れもないです。なので、豆乳が原因なのか??と思ったりしてるのですが、どうなんでしょうか?一日大体300ml飲んでいます。 豆乳 こんにちは。 最近、豆乳に凝っています。 冷たい豆乳にはまだ抵抗があるので、 温めて抹茶とオリゴ糖をいれ、抹茶豆乳にして飲んでいます。 それで、ダイエットに豆乳をとり入れていきたいのですが、 飲むだけでなくて料理に使いたいです。 豆乳鍋や豆乳粥は定番ですが、なにかいい豆乳のダイエットレシピはないでしょうか? (このカテゴリでいいのかちょっと心配ですが…) よろしくおねがいします。 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば? Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市(長野県)在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ [地域情報] 旅行・レジャー 国内旅行・情報 遊園地・テーマパーク名産・お土産・食べ歩きその他(国内旅行・情報) カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル?プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す!格安SIMと端末選びのポイントは? 友達って必要?友情って何だろう 大震災時の現実とは?私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ!負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる! OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など