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涙が出ないタマネギの発明、素晴らしいですか？
2013年イグ・ノーベル賞、化学賞を日本のハウス食品のグループが受賞しました タマネギの独特の風味とは無関係な酵素が催涙成分を作っていることを解明し、刻んでも涙が出にくく、なおかつ美味しい品種の開発に道を開いたそうです。 皆さん、この涙の出ないタマネギの発明は、素晴らしいと思いますか？
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涙のでないタマネギよりも 催涙成分の酵素発見の方が スゴイらしいです。 ドライアイの治療薬への応用、とか いろいろ医療に役に立つかも。とのこと。 もしかしたら、イグ・ノーベル賞の受賞と、 ノーベル賞の受賞という快挙の可能性も・・・？。
その他の回答 (13)
- ミッタン（@michiyo19750208）
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イグ・ノーベル賞としては妥当かと... でも、ダークダックスか滝クリ並みの「斜め４５°」に構えると涙出ませんよ～ みじん切りも怖くないッス
お礼
有難うございます。 包丁研げば済む話かもしれませんね。
- mota_miho
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元となる研究は、ナントカという酵素の発見で、権威あるイギリスの「ネイチャー」誌に掲載されたのですから（2002年）、価値の高いものだったと思われます。 その研究の成果を我々素人に分かりやすい形で見せてくれたのが、「涙が出ないタマネギの発明」ということではないでしょうか。 つまり、素晴らしいと称えられるべきは、その「酵素」の発見ということでしょう。
お礼
有難うございます。 これでドライアイ対策目薬ができれば、major breakthrough！ と心から言える気がします。
- タン タン（@tantantanuki104）
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おはようございます！ 私は、よく泣いています。古い玉ねぎでも、新玉ねぎでも。。。 ほぼ毎日お料理するので泣かない玉ねぎが出来るとそちらを買います！ 玉ねぎは味噌汁を始め、サラダ、肉じゃが、カレー、ハンバーグ等々・・・殆どの食材にからんで調理に登場します。レンジでチンするとか、めんどうな手間もなく、そのままの状態で涙の出ない玉ねぎの発明は素晴らしいと思います。世の半分以上の主婦は玉ねぎに泣かされていると思いますが、そう思うのは私だけでしょうか？玉ねぎ大好きです！オニオンスライスなんて、家族みんなが大好きです。ハンバーグも、プロセッサーでなく、包丁でみじん切りにします。このみじん切り子供曰く「玉ねぎの細かさで愛情がわかる」と言われます。確かに、細かく刻むと口当たりも良くなります。タルタルソースも細かいみじん切りの方が美味しいですね、人それぞれですが・・・。５人分のガッツリ食べる家族のハンバーグを作る私としては、粗く刻みたい時もありますが「愛情の証明」という言葉が頭から離れないため、細かなみじん切りを選択します。私は素晴らしすぎて涙が出そうです。。。
お礼
有難うございます。 ノーベル賞と名がつくだけの、涙ものの発明ということですね。
- localtombi
- ベストアンサー率24% (2911/11790)
例えばそれを食べて、身体のどこかに異常をきたすことがなければいいと思います。 遺伝子組み換え食品には気をつけていますが、それと似たような感覚を覚えてしまいました。 遺伝子操作によって涙が出ないようにするということならば、そのままの方がいいです。
お礼
有難うございます。 もちろん遺伝子組み換えなので元来のタマネギの方がいいということですね。
- santana-3
- ベストアンサー率27% (3891/13901)
「無臭ニンニク」に匹敵する「無涙タマネギ」。 日本独自の開発だよ。素晴らしいに決まってます。 それが、どのように役に立つかは「貴方しだい」です。
お礼
有難うございます。 ２倍臭い「倍返しニンニク」、「涙が止まらないタマネギ」はどうですか。
- dell_OK
- ベストアンサー率13% (766/5721)
どうだろう。 自分が直接そのニュースを見聞きしたらもう少し何か感じたかも知れないけど、 ニュースなどまったく見ない私は、こうして、質問者様から人伝えに聞いたものだから、 なんだか、「あ、そう」って感じで、あんまり素晴らしいとは思えない。 ついこないだ、種の特許権か何かについてテレビで見たので思ったのは、 このたまねぎが無料で誰にでも栽培でき、かつ種の採取・採種も自由にでき、その利用もできるのなら、 とても素晴らしい提供だと思う。 発明はそうでもないけど、それをどう利用していくかで、その評価が変わってくるかな。 まあ、私自信は、料理の邪魔になる、この泣ける野菜に苦労はしても、 この成分がなくなればいいな、と思った事がないので、たまねぎの未来はどちらになってもかまわない。 でも、逆に、この成分を多く含むたまねぎの品種ができるようになれば、 その利用価値の方が大きくあるように思う。 もちろんそれは、食用ではなく、その成分を採取して利用すると言う意味で。
お礼
有難うございます。 アイドル、役者、政治家が、泣く演技でタマネギの成分を利用するみたいな？
おはようございます 発明。 役立つ発明なら特に。 発明は何でも凄い事だと思います 余談ですけど 自分は玉ねぎで、しみる事は無いんですねー よーく切れる包丁使えば抑えられますよー
お礼
有難うございます。 タマネギの涙対策は既にあったのですね。
いや～、台所の難題だったから。 たぶん古代から、もう毎日。 料理をする世界中の人を、思わず笑わせた発明。
お礼
有難うございます。 料理人の方々にとっては画期的でしょうね。 プロは慣れてしまって何ともないって訳でもなさそうだし。 吉野家に卸すタマネギ剥きパートのオバサンも喜びそうですね。
- あずき なな（@azuki-7）
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そもそも水に付けて置けば涙出無くなるんだし… 無意味な発明 笑
お礼
有難うございます。 タマネギを事前に冷蔵庫で冷やしても効果的です。
- 漢字の苗字☆ 平仮名の名前☆（@minaotehon）
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思いません☆ 自然が何よりだと思うためです☆ そういえば、品質からなのか、歳を重ねた調理経験も関係があるのか、近年玉ねぎを切り目にしみる事はとんとありません様な☆
お礼
有難うございます。 無くても別に困らない発明ではありますよね。
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お礼
有難うございます。 この発明がドライアイの治療薬に使える可能性があるのなら、 私も素晴らしいと思います。 実は、涙が出ないタマネギだけならイマイチでした。