日本の醤油っぽい中国の醤油を探しています

質問

日本の醤油っぽい中国の醤油を探しています。

たくさんあって本当に困ります！
用途としては、１　刺身用　２　調理用（煮物、炒めもの）です

いくつか試してみたのですが、安い袋入りのものは色が黒すぎ、高いものは塩辛すぎて・・
キッコーマンの醤油も売っていますが、もし、中国のもので良い物があれば教えて下さい。
お願いします。

回答No.2

pluto1991 · ベストアンサー

キッコーマンブランドも中国国内向けにローカライズしていますから日本の味ではないですね。
もちろんキッコーマンそのもの、しかも刺身用、なんてほしいのなら、
中国の醤油には２種類あります。
老抽　
生抽
です。

日本の醤油とそっくり、「差不多！」　なのは「生抽」。
ブランドはキッコーマンではありません。　金標生抽　が超メジャーでコンビニでも買えます。

これを試して、「やはり違う」というなら輸入食品コーナーで日本のキッコーマンズバリそのまま買うしか無いのですが。

お礼

ありがとうございます、２種類あるんですね、さすが中国。
老抽を使ってました、醤油も使い分けるんですね。
にんにくと漬け込んでみたり、いろいろ試してみたいと思います。

回答No.3

sato8845

この間桂林のホテル併設高級日本食レストランで
すしを注文したら、ムラサキが来ない。

要求したら、やっと出てきたけど
塩辛過ぎて使えない代物だった。
中国製でコクのある日本のような醤油は
ないのではないかと思う。

日本人スタッフが多いホテルだったので
サービスに期待したが駄目でした。

回答No.1

hirotan1879

私も知りたいです。半年くらい探していますが　未だ見つけられません。