ぼりぼりというキノコ

質問

以前、青森に伺ったときに、居酒屋さんで、【ぼりぼり】というキノコの御浸しをいただきました。
関東に住んでいるので、【ぼりぼり】は、こちらでは売っていなく…。
地元の方の通称の名前のようですが、【ぼりぼり】って何のキノコなのでしょうか?

回答No.2

oyamanokoucyann · ベストアンサー

楢茸や、サワモタシを呼ぶようです。
　東北地方では、出汁が良く出るきのことして、好んで食べられています。
　コナラの老木や、伐採して３~４年の切株に生える　楢ボリと
　雑木の落ち葉などの腐葉土に生える、谷地ボリがあります。
　楢ボリは全体に黒っぽく、肉厚で、食感が、コリコリとするので、ボリになったのではないでしょうか。
　出汁が良く出るため、味噌汁、煮物等でたくさん登場します、大根おろしと合わせて、御通しなどでも登場します。
　発生時期が短いのと、賞味期間が短いので、生の物は、地域の産直位しかないようですが、
　大半は、茹でたりしてスーパーなどで販売されています。
　茹でたものを購入して、冷凍保存して、使う家庭が多いようです。

お礼

ありがとうございます。
早々に、正体が分かり、大変うれしく思っています!!!

大変詳しく、ありがとうございました!!
漢字に弱いため、どう読んでよいか…と思っていたところ
floriography さまが読み方を教えてくださいました!!

また、伺ったときに、
スーパーなども覗いてみたいと思っています!!
ありがとうございました♪

回答No.1

noname#235638

ならたけ

だったと思います。

お礼

ありがとうございます!!!
oyamanokoucyann さまが
特に大変、詳しく教えてくださいました!!

ただ、当方、漢字に疎く、読み方が分かりませんでしたが、
ならたけって読むんですね!!!
おかげさまで、読み方が分かりました!!!
ありがとうございました