鉢植えのオリーブの植え替えと剪定についての質問です
去年の秋に知り合いの方から、鉢植えのオリーブの木を譲っていただきました。
その方は苗を取り寄せて鉢植えにして１４，５年育てておられましたが、
階段の端においていたので枝は片方に寄って伸びています。
どちらがどちらか、忘れてしまったのですが、実が付くようにマンザニロとネバディロブランコ２種を育てておられました。
一方は鉢を含めて高さが１，５ｍほど、もう一方はそれよりも３０ｃｍ以上高いです。
今年の春には大きな鉢に植え替えた方がいいようなのですが、今直径３４ｃｍほどの鉢に植わっています。
大阪で、北西向きのベランダに置いてあり、午後から長く日が当たります。
剪定について以前ガーデニングショップの方にお聞きしましたら、細い枝を切るのではなく大きな枝を思い切って切る方が木の形を綺麗に出来そうなので、春になったらやってみようと思っていました。
しかし最近になって「植え替えをしてすぐに剪定をしていいものか？」という疑問がわいてきました。
さらに、大きな枝が片方に寄って生えていますので、あまり綺麗な形を追求すると本当に下のほうから切ってしまうことになりそうで、木が可哀想でそれはとてもできませんし、今までこのような木を育てて、まして剪定をしたことがありませんので、自信が持てません。いったいどこら辺から切ればいいのかもわかりません。
それでお聞きしたいことは、
１、枝というより幹を切ってしまっても、またすぐに伸びてくるものでしょうか？
２、また植え替えのさいには、今根っこについている土は落としてしまったほうがいいでしょうか？
３、植え替えと剪定を同じ時期にしても弱ってしまわないでしょうか？
４、植え替え後に肥料をやるのがいいでしょうか？
５、鉢に根っこがいっぱいになっていると思われます。どのくらいの鉢に植え替えたらいいでしょうか？木はもう少し大きくなっても構いません。
６、剪定や植え替えのさいに何か注意点などありましたら宜しくお願いいたします。
補足
根と葉はとても元気とはいえません。。。 ただ生きているとは思われます。昨冬中、屋外に放置していたのですが、とりあえず葉は緑色のまま、かろうじて生きている様です。今冬はさすがに、屋内に入れましたが、5月まで植え替えをしないとしたら、それまではどういう管理をしたらいいでしょうか？