ご飯とおかず

質問

ご飯とおかずでは、どっちを沢山食べると太りやすいですか？

私はご飯よりおかずを沢山食べてしまいます。

回答No.2

KappNets

昔鈴木その子さんの本を読んで学んだことがあります。
その１つに「おなかをごまかす」という考え方があります。人はおなかが満腹感を覚えるまで食べようとします。だったら栄養（とくにアブラ）の少ないものを食べるとよいわけです。

ご飯はタンパク質すらも多分に含んでいる（アブラは少ない）良い食品である上に水を含んでいて、栄養の割に早めに満腹感を覚えます。

タンパク質はカロリーが高いなどと言いますが、おかずは満腹感の割に栄養豊富だったりするので要注意なのです。

太らないために多量に食べない方がよいとされているのは脂肪 (油、脂) です。油を吸わせた料理であるトリの唐揚げをおかずだけで食べるよりは、寿司の方がずっとよいのです。

よくラーメンの汁は飲まない方が良い、などと格言めいて言いますが、脂分が汁に融けているからです。肉から融け出たアブラ分を捨てて食べるだけで結構違いがあります。

野菜が良いとは言いますが、同じ野菜でもサラダなどはドレッシングがアブラだったりしますから、「サラダはアブラ料理と思え」という言い方もあるのです。

調味料として使われるアブラの中ではオリーブオイルが良いと言われます。

回答No.1

takamenato

ご飯は炭水化物なので食べ過ぎは良くないと思いますので、
おかずは肉などではなく、野菜を多めに食べてはいかがでしょうか。

キャベツなんかは良いと思います。