統計的にどちらが少ないということは、施設によっても違うでしょうし、ちょっとわからないのですが。
特養は多少動ける方なら利用されているかもしれません。しかしオムツの方がやはり多いと感じます。
グループホームは、認知症の方で声かけ、多少の援助があれば日常生活を送れる方が入居されている場合が多いのですし、個室なのであまりポータブルは使用されてないのではないでしょうか?
逆にポータブルを設置すると物を入れたり、いじってしまったりするので、置いてないというのもあるんじゃないかと思います。
明確なお返事ができてなくてすみませんが、私の仕事がらの印象でした。
とにかく施設によって方針も違いますし、もし検討されているのでしたら直接見学に行って(部屋は見せてもらえないでしょうが)雰囲気を見るとか、施設の相談担当の方に聞いてみるのもいいと思います。