野菜をミキサーをかけると栄養はこわれるそうですが、どのくらいこわれるのでしょうか

質問

ミキサーを買い、野菜ジュースを飲んでいます。
だいたい飲むのは人参とキャベツとバナナをミキサーでかけたものです。
栄養もあるしと思っているのですが、ミキサーをかけると栄養はこわれるそうですが、どのくらいこわれるのでしょうか？
それでもやはり飲まないより飲んだ方がいいですよね。。
栄養満点にするには、何と何を入れてミキサーにかけると一番、いいでしょうか？
こうゆうことにくわしい方、教えて下さい

回答No.2

ranx

余計なお節介と思いつつ．．．
「飲まないより飲んだ方がいい」というレベルの話であれば、
ベストなのは生野菜を食べることだと思います。
ジュースはあくまで嗜好品です。栄養ドリンクか何かのように
考えるのはおかしいと思います。

お礼

ありがとうございます。
参考にさせて頂きます。

回答No.1

fitto

バナナや人参はビタミンＣを破壊するそうです。
レモン汁とか酢を加えるといいようです。
http://www2.health.ne.jp/library/3000/w3000723.html

あと、酸化を防ぐために氷も一緒に入れた方がいいとも聞きました。（氷禁止のミキサーも有ると思いますが）

繊維の破壊：これはしょうがないですね。
ジューサーと違ってそれなりの繊維は取れますので、ミキサーの方がいいと思います。

参考URL：

http://www2.health.ne.jp/library/3000/w3000723.html

お礼

ご回答、ありがとうございました！！