初めまして

質問

初めまして
海外のお菓子(加工食品)の裏面表示(食品成分表)についての質問です。
添付した画像を見てみると日本のお菓子の裏面表示(食品成分表)と内容が少し違う点を感じます。
何か表示しなければならないもの等の規則(ルール)があるのでしょうか？
アメリカやハワイ等のお菓子の規則(ルール)があれば知りたいです。
専門的な質問で申し訳ございませんが、もし知っている方がいらっしゃいましたら教えていただけたらうれしく思います。
文章ベタで質問内容があいまいになってしまっているとは思いますが、どうぞよろしくお願いいたします。

回答No.2

ddeana

アメリカではFDA（連邦食品医薬品局）により食品などの表示が細かく指定されています。
日本と違う点は下記の通りです。

・すべて一人分の分量で書かれてある。
　（一番上のServing sizeというのがそれです。日本の場合グラム表示）

・書かれてある一人分を摂取した場合、一日に必要な最低摂取量の
　何％を得られるかが次に書いてあります。
（例：Daily valueの下のTotal Fatの右側に6％と書かれてあります。つまりこの食品１パックを食べると一日に摂取していい量の6％を取ることになるという意味です。）

・脂肪量に関しては、総脂肪量、そのうちの飽和脂肪酸量とトランス脂肪の量、コレステロール量がそれぞれ何グラムかも書かれています。

それ以外にも、塩分、炭水化物とそのうちの繊維の量、砂糖、たんぱく質、ビタミンＡ，ビタミンＣ，カルシウム、鉄分など実に細かく消費者にとってわかりやすい成分表示がなされています。

お礼

お礼のご返事遅くなってしまい申し訳ありません。
とても丁寧な回答ありがとうございます。
１人分の分量として表記されていて消費者にとってわかりやすくなっているんですね。
将来、海外向けにお菓子を作りたいなと思っての質問でした。
参考になりましたありがとうございます。

回答No.1

toshi1125

こんにちは。

添付の画像は見づらいので
自分の手元にある物を見てみると・・・

○コレステロールの値が表示されている
○最近は、トランス脂肪酸の含有量が表示されている。

とりあえず、上記２つについては、日本では表示されていないと思いますが・・・。

アメリカの原材料名の表示では、
コーンや大豆などに「遺伝子組み換えの有無」の
表示義務がないと思います。

お礼

お礼のご返事遅くなってしまい申し訳ありません。
とても丁寧な回答ありがとうございます。
表示する栄養成分にも違いがあるということと、原材料名の表示の際に表示必要がない項目があるのですね。
まだ先のことになりますが、将来、海外向けにお菓子を作りたいなと思っての質問でした。
ご返答ありがとうございました。