グミの作り方

質問

ジュースとゼラチンを混ぜて固めたのですが、
若干かためのゼリーみたいになります。
どのように作ればぷにぷにした食感のグミになりますか？

それからゼラチンのにおいが気になります。
どうしたら消えますか？

回答No.1

honekajiri

グミキャンディー　レシピ　で検索するといくつか見つかるようです
ちょっと見てみましたが水飴が使われているものもあるようです

またグミキャンディー　原材料　で検索してみると市販のグミキャンディーにどんなものが入っているか分かります
ゼラチン以外にペクチン等ほかのゲル化剤が使われていたり植物油が入っていたりするようです

お礼

ありがとうございます（。・・。）♪