秋の味覚、サンマ・・・皆さんはどんなサンマを買いますか？

質問

旬のサンマが出回る季節となりました。
うれしい限りです♪

さて、店ではいろんなスタイルで売っています。
１．１尾そのまま売っている。
２．頭（と尻尾）を取って、はらわたも取ってある。
３．頭と尻尾を付けた、開きで売っている。
４．頭と尻尾を取った、開きで売っている。

皆さんは、どのスタイルを買いますか？
１尾そのまま買っても、はらわたは取りますか？
私は１尾そのままで、そのまま焼いて食べます。

回答No.5

greias · ベストアンサー

今年も秋刀魚の季節がやってきました。

ウチでは狭いアパートなのでなかなか焼き魚が出来ないのですが、もうじきやってくる誕生日（夫婦共に誕生日が近いの）には、毎年実家で秋刀魚を焼いてもらっています。その際の秋刀魚はもちろん１．の丸のままです。
それを親父が七輪持ち出して炭火で焼き、鬼おろしで粗くおろした大根を付け合わせに、日本酒酌み交わしながら焼き立てを食べるのは、どんな高級レストランでの食事よりも楽しいし、美味しいと思ってます。

お礼

回答を頂き、ありがとうございます。

＞親父が七輪持ち出して炭火で焼き
それはいいですね！
今日び、七輪で焼くなんて、そこそこの庭がないとなかなかできませんね。
＞毎年実家で秋刀魚を焼いてもらっています
毎年やってくる、秋の恒例行事ですね。
ありがとうございました。

回答No.3

noname#97992

１尾そのままを買います。
はらわたも取らずそのまま塩焼きにします。一見、通な食仕方のようですが、私は主婦のくせにお料理が下手と言いますか全くできないのでこのようになってしまうのです。スーパーで焼いてあるサンマを買うこともあります。

お礼

なるほど、そういう事情もあるんですね。
でも、サンマに関しては見破られなくて済みそうですね。
＞スーパーで焼いてあるサンマ
これはこれで、おいしそうに焼いてありますね。
ちょっとだけ二度焼きすれば、もっとおいしくなりますね。

回答を頂き、ありがとうございました。

回答No.2

_dejitto_

以前は開き乾しのものもよく買っていました。
あれも美味しいのは美味しいし骨についた身を食べる楽しみもありますが、生に比べ少し味気ない感じがします。

最近は１尾そのままの生サンマを買ってきて焼き網へ直行！
唯一悲しいのは家族（特に父）が好んで食べようとしないこと（泣）
旬の時期だからこそ食べられる美味しさなのに勿体無いですよね。

お礼

回答を頂き、ありがとうございます。

＞生に比べ少し味気ない感じがします
なるほど、開きを例えて言えば、中を完全に洗った皮だけの豚モツみたいなものですからね。やっぱり中味も大事です。
中にこそ味がありますね。
ありがとうございました。

回答No.1

appleapple

生を１尾そのまま買います。
そのまま軽く塩をして焼いて食べる。
食べる時にはらわたは残す。

一度だけ、塩さんまを買って失敗しました。
からすぎ。
かぞくにも不評でした。

たまに蒲焼きにしますが、めんどうなので塩焼きが多い。
家族は蒲焼きが好きです。
蒲焼きの場合も、生を買って内蔵をだして使う。

お礼

回答を頂き、ありがとうございます。

＞たまに蒲焼きにしますが
蒲焼もいいですね！
私はこれだけは面倒なので出来合いを買いますが、ちょっとカリカリ目に焼いたものを、身の端の部分を食べるのが大好きです。
ジュワーと脂が染み出てきます。
ありがとうございました。