オススメのそうめんのトッピングや薬味

質問

もうすぐそうめんの季節ですね。（もうなっているか…）
みなさんオススメのそうめんのトッピングや薬味にするものをスタンダードや変わり種問わず教えてください。
我が家ではあまりそうめんを食べないのですが今年はみなさんの知恵をお借りして是非そうめんを食べようと思います！
よろしくお願いします。

回答No.12

saikuringu · ベストアンサー

用意する物は、そうめんつゆ（濃縮タイプ）、大根おろし、きゅうりのすりおろしです。
おつゆを水ではなくきゅうりのすりおろしで薄めてください。
あとは大根おろしを薬味にどうぞ。
おつゆ、野菜はあらかじめ冷やしておいてくださいね。

お礼

回答ありがとうございます。
＞おつゆを水ではなくきゅうりのすりおろしで薄めてください。
これはすごい！目からウロコです！
ほかの『水で薄める』かわりにもできるのでしょうか？
ぜひ試してみます！

回答No.16

retriever919

我が家ではキムチと引き割り納豆を上に乗せて、つゆをかけまわして
食べます。
昔、キンキの剛君がそうめんにこれを入れて食べると言って
いたので、うちでもマネしてみると・・・
これがウマイ！
そうめんだけだと栄養の面で心配だけど、これならバッチリ
です。

お礼

回答ありがとうございます。
これまた新しい組み合わせですね。
残念ながら納豆がダメなので、納豆好きのうちのダンナさまに作ってあげます！喜んでもらえそうです♪

補足

たくさんの回答ありがとうございました。
この場をお借りしてお礼申し上げます。
どれもおいしそうな食べ方ばかりでこれから色々食べて行きたいと思います。
レシピで検索するより楽しく、またそうめんの知識なども教えていただきほんとにありがとうございました。
アンケートして良かったです！

回答No.15

comon-suki

水切りを充分にしたソーメンとキムチを軽く混ぜて、
千切りのきゅうりを載せる。
冷やし中華のつゆにラー油をいれてタレにします。
上からかける。
和風のソーメンに飽きた時
パンチのある味でおいしいです。

レタス、きゅうり、ゆで卵など野菜サラダ・・
ソーメンの上にきれいにのせて、
ソーメンつゆ、ゴマドレシング、ひやし中華のつゆ好みの物で
良い・・をかけ、マヨネーズを少々、ソーメンサラダ。

お礼

回答ありがとうございます。
キムチいいですね～。韓国冷麺みたいな感じですね。
サラダうどんというのがありますが、そのソーメンバージョンですね♪
つゆがよくからんでおいしそうです。

回答No.14

gsbaka1150

特に薬味がなくてもめんつゆにごま油をたらすだけで十分うまいです。

余談ですがウチではそうめんは買ったその年には食べません。紙袋などの通気性のイイ容器に移し替え、最低３年は寝かせます。『揖保の糸』や『島原そうめん』などのキチンとしたそうめんは”手伸べ”の為必ず油を使います。この油が酸化する事によって熱を発し、小麦中のたんぱく質が熟成してうまみと強烈な“コシ”が出ます。当然酸化した油は旨くありませんので茹で上がったら流水で良くもみ洗いして除去しますが、かなり強くもみ洗いしてもコシが強い為千切れる事がありません。また茹で上がりは透き通った飴色で大変美しいです。ちなみに油を使わず小麦と塩だけの商品は買ったらすぐ食べないと小麦の風味も飛んで美味しくないです。

出来合いの商品でも出荷前に１年寝かせた物が『ヒネ』として売られていますがこれは大変な高級品ですので入手しづらく有ってもおいそれと買える値段ではありません。なので自家製で『ヒネ』を作るのですが、これをするまでは太いうどんオンリーで『そうめんなんて！』と思って毛嫌いしていましたが今はもう率先してそうめんを茹でるまでになりました。ここまでの麺に育て上げると余計な薬味はいりません、ほんとにごま油１滴、それだけで至福です。

お礼

回答ありがとうございます。
そうめんはおいたほうがおいしいと聞いたことはありましたが、きちんとした理由を初めて知りました。びっくりです！
この質問を立てたのも同じく『そうめんなんて！』と思っていたのですが、子供の離乳食に使おうと思って、じゃあ大人も食べよう！と思ったのです。
ちょうど実家からもらった『揖保の糸』がありますので半分は大事に寝かせておきます！

回答No.13

noname#91734

私的には・・・錦糸たまごがピッタリきますね。
薬味はしょうがが一番好きです。

お礼

回答ありがとうございます。
私もタマゴ大好きです！
錦糸タマゴはうまくつくれなくてきしめんみたいになってしまいますが…^^;

回答No.11

harmeetb

レシピになってしまいますが、友人から教えてもらって、その年の夏のそうめんは、こればかり食べていた程はまったそうめんです。
ナスが、お好きなら一度試してみてください。

そうめんを茹でておく。
ナスを縦に二等分し、薄めに縦にきります。
油でナスを炒め、火がとおったら、市販の濃縮メンツユと水を入れ、沸騰したらすぐ火を止める。これが、暖かいめんつゆです。
めんつゆに、つけて食べます。好みで、生姜とか、七味とかどうぞ。

お礼

回答ありがとうございます。
実はこの1年でナス嫌いを克服したところだったのです！
ナスレシピが増えてうれしいです。
おいしそうです～♪

回答No.10

tom951

・梅
・ミョウガ

お礼

回答ありがとうございます。
梅は初回答ですね！
ありそうでなかった感じです。
さっぱりしてそうで、夏の疲れた胃によさそうです♪

回答No.9

noname#123724

こんばんは

冷たい素麺では、ネギとショウガ以外に

「ミョウガとショウガとネギ」
「オクラとショウガ」
「大葉とショウガと胡麻と胡麻油を少々」
「明太子とキュウリとミョウガと刻み海苔」
「鱧の湯引きと梅肉と大葉」

の組み合わせをしています。

お礼

回答ありがとうございます。
ゴマやゴマ油はみなさん使ってらっしゃるんですね～。
＞「鱧の湯引きと梅肉と大葉」
これはもうごちそうの域ですね♪食べたいぃぃぃぃぃ～
家計と相談デス^^;
って高いんだっけ？
買ったことないです。スーパーに行って見てきます！

回答No.8

noname#102281

こんばんは。

いろいろなトッピングが他の回答者さまから既出なので、
私のそうめんバリエーションをひとつ。

桜海老、キャベツ、冷蔵庫にある野菜くずもろもろとゆでたそうめんを、少し油を引いたフライパンでいためます。香り付けにごま油をちょっとたしてしょうゆをまわし炒め、最後にたかの爪などのせれば、「ビーフン風そうめん」出来上がり。最初からごま油で炒めるとべたべたになっちゃうので注意。

そうめん、にゅうめんに飽きたときにお勧めです。

お試しください！

冷やしお吸い物にそうめん＋卵豆腐というのもいけます。

お礼

回答ありがとうございます。
炒める！これはまったく思いつきませんでした。
そういえばビーフンってそうめんっぽかったですね。
ちょうど鷹の爪を買ってきてたので試してみますね。
卵豆腐も大好きです。やってみます！
これだけたくさんのバリエーションがあれば一夏飽きずにそうめんを食べれそうです♪

回答No.7

rikukoro2

天カス
ハムの薄切り
うずらの卵

お礼

回答ありがとうございます。
天かす！これもいいですね～。
ハムはうちでものっけたことがあります。
うずらの卵はNO.5さんが言われるように生ですか？
ゆでてのせてもおいしそうですよね♪

回答No.6

noname#88230

こんばんは。
知恵というのもお恥ずかしいですが、当家の場合は以下の通りです。

麺つゆで食べる場合。みょうがとショウガ。

麺つゆを使わない場合。ごま油、醤油、削り節。

温かい場合は、明太子。刻み海苔。

※オクラを刻んで入れる人もいますが、私は苦手なので外しました。

お礼

回答ありがとうございます。
つゆを使わない場合、これは想像してませんでした。
家にある材料ですぐできるので試せそうです。

明太子もいいですね～。
水切りした暖かい麺につゆなしで明太子をのせればいいのでしょうか？