世界三大珍味の栄養について

質問

世界三大珍味である「フォアグラ」「トリュフ」「キャビア」のそれぞれの栄養素について教えてください。
それぞれの旨み成分についても教えていただければ感謝です。

回答No.1

unisiji · ベストアンサー

100gあたりの栄養価です。
　　　　　フォアグラ（ゆで）　キャビア
エネルギー　510　　　　　　　　263
たんぱく質　8.3　　　　　　　 26.2
脂質　　　 49.9　　　　　　　 17.1
カルシウム　　3　　　　　　　　　8
鉄分　　　　2.7　　　　　　　　2.4
VA　　　　 1000　　　　　　　　 60
VB1　　　　0.27　　　　　　 　0.01
VB2　　　　0.81　　　　　　　 1.31
VC　　　　　 7　　　　　　　　　4

私の持っている食品成分表にはトリュフはありませんでした。

お礼

ありがとうございました。実は息子の宿題を手伝っており、父親の私も歯が立たなかったので質問させていただきました。
感謝です。

回答No.2

Hageoyadi

トリュフはこちら

参考URL：

http://www.e-net.or.jp/user/usui/truff.html

お礼

ありがとうございました。何とか息子の宿題を手伝う事ができました。