ニンジンジュースは野菜の代わりになりますか？
私の近所はニンジンの産地ですので安くて新鮮なニンジンが手に入ります。
先々月あたりから、この地元のニンジンをジューサーで絞ってジュースにして飲んでいます。
基本的にはリンゴも加えていますが、ニンジンだけのときもあります。それでも美味しいです。
１日に緑黄色野菜を３５０グラム以上摂りなさいと言われておりますが、ニンジンジュースだけで１日４００グラムぐらいは摂っています。しぼりカスは捨てています。
この生のニンジンジュースは野菜の代わりになるでしょうか？
しぼったカスは捨てているので植物繊維などは摂れないと思いますが、それでも野菜の代わりになるでしょうか？
ジュース以外の野菜としは、主にホウレンソウを温野菜として多く摂っています。緑黄色野菜とは違いますが、キノコ類も多くとっているつもりです。１日に摂る野菜の量は多い方だと思っているのですが、ニンジンジュースが野菜の代わりになれば非常に多い野菜の摂取量になります。
そのあたり、ジュースにしてしまうとどうかなと思って質問させてもらいまいした。
よろしくお願いいたします。
お礼
取りすぎは体に悪影響ですか。注意したいと思います。 ありがとうございました。