鶏肉の細菌検査の基準

質問

鶏肉の原料肉の細菌検査をする際の基準が知りたいのですがよくわかりません。細菌検査の方法、種類など詳しく教えていただけませんか？レポートを書かないといけないのでほんとに困ってます。また、どの本で調べれば詳しくのっているかおしえてください。よろしくおねがいします

回答No.1

noname#9238

食品衛生の本に書いてありますよ。調べてみてください。