手作りベーコンについて

質問

趣味でベーコンを作っています。燻煙のチップはいつもサクラを使用していますが、最近マンネリ化してきました。サクラ以外でベーコンに合うチップを教えていただけますでしょうか？

回答No.1

zorro · ベストアンサー

クルミ、ヒッコリ、ブナ
http://www.be-tackle.com/seikatsuzakka/smoke/smoker/wood.htm

お礼

大変参考になりました。ありがとうございます。

回答No.3

henmiguei

癖があるが松の葉はよいと聞きました。

お礼

松の葉ですか！！　1度チャレンジしてみたいと思います。ありがとうございました。

回答No.2

takuranke

昔、オレンジで燻製したベーコンを食べたことがあります（100％オレンジではないと言っていた記憶がありますが）、おいしかったですね。

お礼

オレンジですか。柑橘系のさわやかな香になるのでしょうか?　一度試してみたいと思います。ありがとうございます。