妊婦の料理酒を使った料理について

質問

こんにちは。８ヶ月に入る妊婦です。
最近摂生しているのですが、頂き物の某レストランの
レトルトビーフシチューを「ご褒美」と位置づけて食べてみました。
ここの所、薄味で通していたので食べてビックリ！
凄く濃い味付けでした。具を食べてスープは結局少し食べて残しました。

で、疑問なのですが　
妊婦の心得として「取り過ぎは良くない」ってありますよね。
「カフェインも程々に、塩分も取り過ぎは駄目」　みたいな。
アルコールは妊娠してからきっぱり辞めてるのですが、
料理酒はどうなのでしょうか？よく考えずに煮物とかにも入れてました。
勿論「煮物」ですから加熱してあります。
今日食べたビーフシチューは凄い濃厚なワイン味。
レトルトになっている時点で加熱処理されているので
アルコールは飛んでいると思われますが・・・ちょっと濃い
ワイン味だったので心配してます。煮詰めすぎてワインの旨味成分
だけがかなり残っている状態になっていたのかもしれないけれど・・・
大丈夫かなぁ・・・　心配し過ぎでしょうか？

料理酒をつかった料理について教えて下さい。

回答No.2

motomoto12 · ベストアンサー

＃１の方と同様ですが。

通常（でもないかなぁ？？）アルコールを飛ばすことが多いかと思いますよ。
離乳食完了期以降は、気をつけましたが、よく考えると、アルコールを残しての料理事態少ないかと・・・・

飲酒運転で、料理に使ったお酒が体内に残っていて捕まりました。と言う方はいないかと思いますが。
ただ、お酒に非常に敏感な人は、完全にアルコールを飛ばさないと駄目！とうい方はいらっしゃった記憶がいますが。そこまでではないですよね？
ならば、普通。料理酒は、アルコールを飛ばすので、大丈夫です。
酒って、アルコールを残す為に使うはずではないはずなので。

お礼

食べた後に凄い眠気に襲われたので、久しぶりの強いワイン料理に酔った？なんて勝手に思ってました（実は散歩疲れかも）。ですよね、凝って作ったビーフシチュー、濃くて当たり前。シチューなんだから、煮ててアルコールも飛んでますよね。妊娠してると色々と気をもむ事が多いですが、考えすぎないように大らかに過ごしていきたいです。コメント有り難うございました。

回答No.1

nene42

妊婦さんのお料理やレシピを検索してみると、和食には料理酒が普通に使われていますよ。
アルコールを飛ばして煮切っているのだから大丈夫でしょう。

お礼

食べた後に凄い眠気に襲われたので、久しぶりの強いワイン料理に酔った？なんて勝手に思ってました（実は散歩疲れかも）。ですよね、凝って作ったビーフシチュー、濃くて当たり前。シチューなんだから、煮ててアルコールも飛んでますよね。妊娠してると色々と気をもむ事が多いですが、考えすぎないように大らかに過ごしていきたいです。コメント有り難うございました。