>トラッキングとはビデオのどこの部分なのでしょうか?
家庭用VTRは、ヘッドが回転し、しかもその回転軸がテープに対し斜めになっています。これをヘリカルスキャンと呼びます。
トラッキングは、テープ上に記録された信号(トラック)を、ヘッドがずれずに再生する(なぞる)かという問題です。ずれると、ヘッドからの出力が低下し、隣接トラックの情報も拾ってしまうこともあります。
カセットテープは、テープの幅方向にトラックが平行に並んでいるので、ヘッドの場所さえあっていればトラッキングはずれません(後はアジマスの問題)。
映像信号はテープ上に斜めに記録されているので、ヘッドの回転とテープの速度とのタイミングを合わせる必要があります。これがトラッキングです。
具体的にはテープのトラックをヘッドがうまくなぞるようにテープの速度を調整します。確か、走行経路中にコントロールヘッドがあって、そこでの再生信号で制御していたはずです。
大体、最近のVTRは自動調整なので、よほどのことが無い限り調整不要です。調整できていない場合は、ヘッドクリーニングをしてみてください。それで無理な場合は諦めるか、そのテープを添えてサービスセンターに調整を依頼してください。