お正月の食材今から冷凍しておけるものを教えて下さい

質問

カテゴリで迷いましたがこちらに質問させて下さい。

お正月が近付くと食品の値段が一気に上がるので、
今から少しずつ買っておき、冷凍保存しておきたいと考えてます。
そこで、お正月に良く使う食材で冷凍しておけるのもを教えて下さい。
また、解凍方法なども教えて頂けると助かります。

主に、今考えているのは、小松菜・三つ葉・かまぼこ。
かまぼこはそのまま冷凍出来ると聞いたことがあるんですが、
自然解凍で普通にそのまま食べられるのでしょうか？
それとも加熱調理しないとだめなんでしょうか？
すき焼きもしたいので、すき焼きに使うものでお正月近くに値上がりするもの、（お肉は買って冷凍しておきます！）
今から買っておいた方がいい物なども（冷凍出来るのか、方法など）教えて下さい。
その他、おせち関係類全般で買っておく物のお勧めなど、保存方法も含め、よろしくお願いします。

回答No.3

hkinntoki7

自分は天然真鯛を冷凍してあります。ワタ・ウロコを取ってもらい家で塩をふって３日くらい冷蔵室で保管。その後、ラップを巻いて（３重位）冷凍室で保存してあります。ちなみに先月買ったのですが1,500円でした。多分、年末は天然物は出回らないかあったとしても２倍以上するはずです。
　いくらの醤油漬けも冷凍できますが生のはらすから自分で調理しないといつ買っても値段は一緒でしょう。

お礼

ありがとうございました。

回答No.2

yuyuyunn

こんにちは

お近くに業務用スーパーとかないですか？
行って見た感じですと
カマボコは冷凍されて売られています
ただ、メーカー品ではなくてそのお店オリジナルですし
たぶん、業務用冷蔵庫で急速冷蔵されていると思いますので
家庭でやるとどうかな？とは思います

煮物の素材もそれなりにそういったお店で販売されています
水煮になっているものから、冷凍されているものまで
油揚げとかも冷凍されて販売されていますし
家庭でも冷凍できますよ

生もの（みつば）とかは高いですけど保存はむずかしいですね

ネギは泥付を購入してきて、庭に（有りますか？）埋めておくといいですよ
特にすき焼きなら「下仁田ねぎ」がオススメです

ただ、今からですとお肉もおいしさが落ちますので20日過ぎぐらいの方がいいみたいです

その年の景気とか生産量で値段は変わるようですが
23日あたりから卵とかも上がるようです（元スーパー勤務に聞きました）

ご参考までに

お礼

ありがとうございました。

やはり、値上がり確実な肝心なものは中々、
先買いしておくのは難しそうですね。

回答No.1

usokoku

冷凍でなくても、長期保存可能なもので良いかしら。
冷凍は、家庭用例冬季を使っている限り、まともに霊堂で着ませんから。

ダイコン・にんじん等の根菜類。湿度80%、結露不可、１０度程度以下。直射日光・直接の風を避けること、
一戸建ての床付近は暖房の効いていないで、大体この条件を満足しているはず。マンションの場合には、ベランダの床付近がこの条件に適合しているはず。
新聞紙に包んで、床に放置。

レトルト食品(ポリ袋入り、室温販売品)。
適当に、床付近に転がしておけば保存可能。

昆布などの乾燥食品。乾かした状態さえ確保できれば保存可能なので、直射日光・暖房・かしつき等をさけて、室内に放置

こんなところですか。
ぼちぼち、正月ですから、根菜類を自宅まで運ばなければなりません。

お礼

ありがとうございました。

乾物などは買っておいても問題ないものですね。
やはり、乾燥椎茸など値上がりするのかな？
買っておくことにします。