こんにちは。
加熱時間の短縮がポイントとおもいますので、
出汁、スープで薄味で煮込んだり、塩ゆで、しょうがや香味野菜と煮た肉、野菜を水気をきってタッパーに入れ、冷凍庫に常備しておくのがよいとおもいます。
例えば、鳥胸肉や、ブタロース塊肉を、しょうがとねぎと一緒に茹たものを冷凍しておくと、そのままレンジで解凍し、
・薄切りしてドレッシングをからめたものに野菜をそえる
（ごまだれ、ポン酢、ゆず胡椒、バター醤油など、バリエーションつくれます）
・生野菜（青菜など）をごま油でいためたところに、解凍した肉をいれ、醤油、砂糖、みりんでからめる
（カレー粉とケチャップ、バター醤油、ドレッシング、あわせ味噌＋砂糖などでもやれます）
同じように、茹で野菜の冷凍も、解凍しただけで塩をかけて出す、マヨネーズをからめる、ドレッシング、スープ（お湯にコンソメをいれたりするだけでOK）に入れる、など便利ですし、茹で肉を作るときに一緒の鍋でつくっちゃって別にとりわけて冷凍しても大丈夫です。
なお、にくじゃが、筑前煮、その他煮物類や、ミートソース、シチュー類、カレーは、がーんといっぱいつくって小分けにして冷凍しておくと解凍するだけで食べられるので便利です。
あと、電子レンジの活用も有効です。
茹で野菜などはレンジですぐできるので、お味噌汁をつくりながら野菜をレンジで加熱し、つくっておいたタレとからめる、などもよいとおもいます。キャベツ、きのこ類、いも類、…なんでもできます。
おすすめは、ポン酢＋マヨ＋かつおぶし、ラー油＋オイスターソース＋醤油＋すりごま、胡椒＋ごま油＋醤油＋少々の砂糖＋レモン汁＋生玉ねぎみじん切り です。
なお、レンジで加熱した温野菜と一緒に、ちくわ、ハム、シーチキンなどを一緒にあえてあげれば栄養もOKの副菜になります。
