トウガラシの収穫時期

質問

トウガラシをプランターに植えています。
１ヶ月ほど前から実が赤くなり始め、たくさん実ってくれました。
もうすでにシワシワになっているもの、大きくぷりっと実っているもの、まだ緑のものなど様々です。
売っているトウガラシはシワシワだと思うのですが、シワシワになったら収穫するのか、それとも赤くなれば収穫してよいのかよく分かりません。
トウガラシはどのような状態になったら収穫すべきなのでしょうか。
ご存知の方がいらっしゃいましたら教えて下さい。

回答No.1

tamihifu77 · ベストアンサー

うちは実家が毎年たくさん唐辛子を作っています。
赤くシワシワになってから収穫するのでしたら、乾かして輪切りにして料理のアクセントに使用したり・・・
緑のうちに収穫したら、サッとあぶって焦げ目を付け味噌を付けてたべたりですかね。
ようは使用したい状態によって収穫時期は変わるのではないでしょうか？

お礼

ご回答ありがとうございます。
緑のものも収穫できるんですね！そういえば料理してあるのを何度か見たことがあります。でもてっきりそういう種類のものだとばかり思っていました。
これで心おきなく収穫出来ます。ありがとうございました＾＾

回答No.2

探し（佐賀市） 人（@sagasibito）

赤くなってシワシワになったら辛さが強いし長期保存がきく。
赤いが大きくぷりっと実っているものはシワシワのものより辛さが弱いが干してシワシワにしたら長期保存ができる。

※料理によっては乾燥させない大きくぷりっと実っている物(赤も緑も)を使うし、このみで入れる薬味として使うならシワシワになってからか干してシワシワにした後の物でしょうね。

お礼

ご回答ありがとうございます。
どちらでもかまわないことが分かって安心しました。
早速料理に役立てたいと思います。
ありがとうございました＾＾