自家製ディスカスハンバーグについて。

質問

質問をお願いします。前に自分でディスカスハンバーグを作ったのですが市販の物に比べ水の中に入れた時にばらけやすいです。市販の物の様に粘りを出すにはどうしたら良いのでしょうか？私は片栗粉を少し混ぜようかと思ったのですが。よろしくお願いします。

回答No.1

husigi

細かく挽く（フードプロッセッサーなど使用）すれば粘りが出てくずれにくくなりますが、同時に水質を落としやすくなります。

検索エンジンでで「ディスカス　ハンバーグ　自作」と検索すると結構でるで、HPを参考に作ってみては？