高校家庭科 調理実習

質問

中華料理で高校2年生ができる、３個のコンロの中で100分で調理、試食、片付けの出来る2～3品の献立はないでしょうか？

回答No.3

mitty1982 · ベストアンサー

私が高校のときに作ったメニューは酢豚、くらげの酢の物、卵入りスープ、杏仁豆腐でしたね。
やはり１００分間で作りました。ちょっと昼休みに食い込んでしまいましたが。

お礼

私も作った記憶があります。参考になりました。ありがとうございます。

回答No.5

2mama

補足ありがとうございました。
結構お手軽にいくんですね。じゃあ，時間に余裕がもてます。
実生活に役立ちそうなのは他の方も書いているので・・
ちょっと違ったところで。
蟹たまを使って，天津飯風に。
これだと，炊き上がった御飯をそのまま盛ればＯＫですよね。
スープにザーサイが入ると，グッと中華風になります。
No.4の方も書いていたように，ちんげん菜を浮かべると，見た目もきれいだし
栄養バランスも(*^o^*)
家庭科の授業なんで，栄養バランスにも考慮して
おいしい献立つくってください。
がんばってくださいね。

お礼

ありがとうございます。かなり参考になりました。頑張って美味しい献立つくります。

回答No.4

paruru

軽く時間が余ってしまってめちゃくちゃ楽なのはマーボ豆腐でしょうね。
マーボ豆腐丼なんかにしたらさらに楽ですねー。
ただあまりにも楽でも行けないでしょうから、マーボ豆腐、チャーハン、
卵とチンゲンサイ入りのスープなんてどうでしょう。
実は家で実際良く作るものなだけなんですけどね（笑）
でも、逆に家であまり作らないものよりも将来役に立つと思いますよ。
あとは皆さんの腕前によって、マーボ豆腐の代わりに、エビチリ、酢豚、
チンジャオロースーなどになってくるんでしょうね。

お礼

ありがとうございます。確かに将来に役立つものがいいですものね。

回答No.2

2mama

大体半分の時間の50-60分で，調理が完成したほうがいいですね。
試食20-30分，片付け20-10分ってところでしょうか。

献立として考えるとき，主食，スープ，メインディッシュかな・・。
それか，コンロのことから考えると，冷菜がいいでしょうか。
サラダものか酢の物ですね。
クラゲをつかった酢の物はどうです？
この時期，トマトを使ってもいいですね。
ところで，
湯（タン）はどうするんですか。
あらかじめ先生か誰かが作っておくんでしょうか。
それによって，時間配分も違ってきますから。
バンバンジーの鶏肉をゆでたあとの汁をスープにしたりしてもいいですね。
鶏といえば，
鶏の衣焼きなんかも，下ごしらえの時間がかからずに
お手軽です。
主食は，んー・・米を研いだりは，あらかじめ，済ませておきますか？
米料理は，授業のスタートのときに炊き上がっていると楽ですけど。
麺料理だと，考えなくてもいいですけどね。

一度，補足をお願いしてもいいですか？

補足

詳しくありがとうございます。
えーーと。ご飯は各班で、授業開始してすぐに炊きます。米を研いで、炊飯ジャーにいれるのみ。
　湯（タン）はおそらく、固形スープです。

回答No.1

Rikos

比較的簡単に出来るものでしたら、
・鶏の唐揚げ
・八宝菜（野菜炒め・豚肉ともやしやニラの炒め物・レバニラ炒めなど）
・中華味のスープ
・麻婆豆腐
・チャーハン
などでしょうか？

お礼

すべて、生徒が喜ぶ顔が見える献立ですね。参考にします。ありがとうございます。