これ、冷凍できますか？

質問

1歳0ヶ月の娘が、最近娘の調子が良くないので
うどんやおじやをっと思うのですが
おじやってできたてが非常に熱く
食べられる温度になるのに1時間かかります。。。

そこでおじやを冷凍と思うのですが
冷凍ご飯と冷凍野菜でおじやを作って
それを冷凍する事は可能でしょうか？

朝作って冷蔵庫とかのほうがいいでしょうか。。。

アドバイス宜しくお願いします。

回答No.1

times3 · ベストアンサー

冷凍しなくても、大きな皿に薄く広げればすぐに冷めますけど。
もっと早く冷やしたいのであれば、そのまま５分ぐらい冷凍庫に入れてばすぐに冷めますよ。

やはり、できたてを与えるのが一番かと。
おだいじに

お礼

さらに広げて冷ましてたのですが、
表面的には冷めてても、噛むとご飯粒の中が熱いらしく
アチッ　とされたんで。。。

質問したあとに、
教えて頂いた冷凍庫で冷ます方法を思いつきました。

本日やってみたら、2,3分でいい温度になりました。
ありがとうございました。

回答No.4

amr1026

冷凍ご飯と冷凍野菜で作ったおじやを冷凍するということですが...。

一度解凍したものを再度冷凍するのは、あまりよくないような気がします。
詳しくないので私の考えだけですが...。
冷凍ものの商品に「一度解凍した物を再び冷凍しないでください」と表示があるので...。

ちなみにおじやは冷凍できると思います。
私も何度かしたことがあります。
ただ水分をたくさん含むおじやだと、ご飯が水分を吸ってしまってから冷凍することになるので、水分の少な目のものだと大丈夫だと思います。

手作りのものは作って2～4時間以内に食べないと、細菌が発生するそうです。
なので、あまり早い時間に作ったものを与えないほうがいいかと思います。

冷やす方法ですが、スプーンで何度かご飯を混ぜるとすぐ冷えます。
作り立てをあげると熱くて泣くので、私は15分前に作り終えるようにしてます。

お礼

やはり冷凍野菜で調理したものを
再冷凍は良くないですか…。

2～4時間で細菌が発生してしまうんですね。
勉強になりました。

スプーンで混ぜてれば、15分で冷めるんですか…。
やってみますね。

ありがとうございました。

回答No.3

binba

「おじや」を冷凍した経験があります。
ご飯がボソボソになって思いっきり不味くなりました。

コメに含まれる水分が凍って、コメのふっくら組織を破壊してしまったのかなと
勝手に思いました。
冷めるのに数時間かかりますので、冷蔵庫へ入れるのは半日以上経って
しっかり冷めてからにしないと、熱い内に入れると庫内の温度が上がって、
他のものを傷めるし冷蔵庫に負担が掛かりすぎて故障の原因になります。
真夏のように高温多湿の所においている訳ではないのなら、
２４時間くらい常温でおいて置いても大丈夫だと思います。

お礼

しっかり冷めるまで冷蔵庫はダメなんですね。
冷凍もまずくなってしまうなら、ダメですね。。。

ありがとうございました。

回答No.2

minor_hero

>冷凍ご飯と冷凍野菜でおじやを作って
>それを冷凍する事は可能でしょうか？

可能です。自然に冷まして冷凍、それだけです。

しかしながら熱いものをさます方法は、自然放熱以外にもたくさん
あると思いますよ。

例えばできたてのおじや。めちゃくちゃ熱くて酔って食べると
高確率で舌をやけどします。

あ・・・

おじやと言うより・・・おかゆではないでしょうか？
いちいちお鍋をして、自分で速攻で平らげて、それからおじやにするの
でしょうか？わかりません。

とりあえずおかゆなどを冷ます方法としては、まず出来上がったおかゆ
をボールなどに移す。そしてもう一個ボールを用意し、そこに氷水を入れる。
そしてその氷水の入ったボールにおかゆの入ったボールをいれ、スプーンなどでかき回しつつ、たまに味見し温度を確かめる。

たぶん10分もしないうちにおかゆは冷めると思います。
はやく元気になればいいですね。

お礼

おじやと表記したのは…
出し+醤油+みりんで味をつけ、野菜やたんぱく質を入れたので
おかゆというよりはおじやに近いと思いまして。。。
どっちでもいいんですが(-_-;)

教えて頂いた方法試して見ます。
ありがとうございました。