野菜の肉詰めから、肉が外れない方法を教えてください。
いつもお世話になっています。
ピーマンやナスがおいしい季節になってきたので、彼氏さんの大好きなピーマン＆ナスの肉詰めを作りたいのですが、どうしても肉が野菜と分離してしまい、市販のもののようにきっちり中に詰まった肉詰めになりません。（火が通る頃には、焼き野菜とハンバーグのように別々になってしまいます。）
上記に限らず、野菜の肉詰めを作ると、決まってはがれてきてしまうのですが、どうすればお肉がはずれず、きれいな肉詰めを作ることができるのでしょうか？
ちなみに今の作り方は、
１．ハンバーグを作る要領で、ひき肉・炒め玉ねぎ・パン粉をこね、塩コショウ・ナツメグで味付けする。
２．ピーマンを半分に切り、種を取り除いて、中に小麦粉をつける。
３．１を適当な大きさに丸め、すりきり状態になるよう、２の中に入れる。
４．３をサラダ油を引いたフライパンで、肉を詰めた側から焼く。
という流れですが、何かまずい点がありましたら、併せてご指摘いただければと思います。
よろしくお願いします。
お礼
おっと、いまだに締め切ってないのがありました。失礼しました。