他人が作ったのカレーが気になる （カレー作り方など）

質問

私はカレーが大好きです
週に１度はカレーを食べます（毎週土曜がカレー曜日）　毎日近所のどこかで夕食カレーらしく毎日カレーのにおいがします（多分皆カレーが食べたくなって奥さん方が明日は家がカレーって思うのかも　ホント毎日匂って参ります）
他人のカレーが食べたい欲求が強くて困ってます
まさかカレー下さいとはいえません
あなたのカレーの作り方を教えて下さい
その通り作って他人のカレーを楽しみたいです

ちなみに私はカレー粉を作ってから作るタイプです（忙しいときは３種類くらいブレンドで）
１　チキンを一口大に切り炒める　２　たまねぎを多めに炒める（１時間ほど）　３　ジャガイモは小さいサイコロをゆでる　４　チキン　たまねぎを　３に入れる　５カレー粉を入れるです

こんな感じです

沢山の回答待ってます

回答No.7

noname#21097 · ベストアンサー

私は、主に５種類のカレーをそのときの気分で作り分けています。

「豚バラブロックカレー」
豚バラのブロックを買ってきて、３センチぐらいに切り分けます。
ジャガイモは大きめに、タマネギは千切りに、ニンジンは一口大の乱切りに、ニンニクは包丁の背で叩いておいて、しょうがはみじん切りにしておきます。
フライパンで、豚バラの脂身を下にして焼き油が出てきたら、全面焼いて、圧力鍋へ投入。
同じフライパンに野菜を入れて炒めて、圧力鍋に投入。
ホールトマト（カットタイプ）を圧力鍋に入れ、ホイールトマトの缶に水を入れて、３杯投入。
圧力鍋で煮て、お肉がトロトロになったら、バーモンドカレー（中辛）を入れて、ガラムマサラを加えて、めんつゆを少々入れて、出来上がりです。

「チキンカレー」
豚バラカレーと作り方は同じ。肉が違うだけ。

「挽肉ナスカレー」
タマネギをみじん切り、ニンニクはつぶす、生姜はみじん切り、ナスは縦半分に切ったら、５ミリぐらいの厚さに長細く切る。
鍋でニンニク生姜を炒め、タマネギが透明になるまで炒め、挽肉を加え、色が変わったらナスを入れて炒め、ホールトマト（カット）を加え、水を入れ、しばし煮て、ルーを加えて、ガラムマサラを入れて、味を見てトマトケチャップを入れて、出来上がり。

「ドライカレー」
タマネギ、ニンジン、竹の子の水煮、生姜をみじん切り。ニンニクは叩いておく。
フライパンでタマネギをよく炒め、他の野菜も炒め、合いびき肉を入れて塩コショウ、トマト缶、チャツネを入れて、酒を入れて、しばし煮て、カレー粉、ガラムマサラを加え、味を見て、トマトケチャップ、汁気が飛ぶまで煮たら出来上がり。

「インド風チキンカレー」
鳥の骨付きモモ肉をカレー粉、ヨーグルトで揉んで置く。
タマネギを大量にみじん切りにして、よ～く炒め、ホールトマトを入れて、とりモモをヨーグルトごと入れて、焦げないようにときどきかき混ぜながら、鳥が柔らかくなるまで煮る。
カレー粉、ガラムマサラ、チャツネで味付けし、塩で整えて出来上がり。

お礼

わー！！沢山の作り方嬉しいです
ドライカレーなんかそそりますね！
ぜひ作ってみます　有難う御座います

回答No.2

noname#105780

私の場合、市販のルー使用で
基本的な作り方自体は一般的なんですが
ニンニクをすりおろしたものを加えるとかなりコクが出て
プロに近い味になりますよ。
お口が臭くなりますけど・・・（笑）
具材に手羽先を入れても柔らかくなって美味しかったです。

お礼

にんにくですか！思いつきそうで思いつきませんでした早速試してみますね　有難う御座いました

回答No.1

skybluez

回答にはなっていませんが・・・

以前東京の予備校に通っていた頃のことですが、予備校の寮が神奈川の新丸子にあり、そこのまかないのおばさんが週一程度で作ってくれたカレーの味が忘れられません。

ただの辛いカレーではなく、とても旨み（日本人好み）があるのです。

色々なサイトで自慢のカレーが載っていますが、味は程遠く、私が思うに何か意表を突く物（案外ありふれた物かもしれませんが）を入れていたのではないかとも思っています。

今となっては幻のカレーですが、一口食べただけで「うまいっ」と唸ってしまうほどでした。

まだ若かったので作り方を聞いたりしませんでしたが、今はとても残念でなりません。

お礼

いいお話有難う御座います
この歳？になると人が作るカレーは食べることが殆どないですが中学校の頃一人の友達のうちに行くと必ずハンバーグカレが出てきました
あれが私には忘れられない味ですね
今では食べることは出来ませんがとっても美味しかったんです
あれからとゆうもの親以外のカレーが気になっています
今はなかなか他人様の食卓のカレーにはありつけません(ご馳走は沢山ありますが）
ですからとても気になります