釣った魚を生で

質問

釣った魚を生で食べれるようなところは日本にありますか？川魚はは生では食えないと聞いたことがありますが、、、釣りの達人の方お願いします。

回答No.5

Syuchan-22 · ベストアンサー

釣った海魚をその場で食べてますが、別に異常ないですよ^^
刺身、各種焼き物、煮物、干物沖漬け塩辛まで作れます(^^)

海魚の寄生虫アニサキスは、目で見える大きさで
ワタの廻りとか身と皮の間に居る事が多いんで
注意してれば気が付きます。

川魚を刺身にしたいなら(海魚の刺身が心配なら)
-20℃以下で24時間以上冷凍しましょう。
アニー君全滅しますんで安心です^^

お礼

見えるんですか、でかいですね。アニー君こわいです。海にしときます。ありがとうございました。

回答No.4

travelKENKEN

川魚の寄生虫は下記をどうぞ。

天然モノの刺身は、素人が釣っても、漁師がとっても同じですよ。海釣りなら包丁とまな板持参で、その場で刺身を作って食べている人も見かけますよ。船釣りなら、船頭さんが刺身を作って振舞ってくれるのも珍しくないです。

海なら日本中至る事にあるというのが正解です。ただし、商売として出す場合は、きちんとした調理場を持っていないと保健所から生食の許可が下りませんから、釣ったその場で食べさせるレストランはなかなかないでしょうね。生簀がある店ならたくさんありますけど。

参考URL：

http://www5e.biglobe.ne.jp/~tomozuri/rep-6%20kiseichu.html

お礼

これからは釣りにまな板をもって出かけます。ありがとうございました。

回答No.3

KGS

刺身だって書いてるでしょうが。
かぶりつくって表現も間違いとは言えませんが・・・
ひょっとしてアニサキスを気にしているんですか？
それなら普通にいますよ。
純粋培養している魚じゃないんだから、寄生虫がいるのは当たり前と考えた方がいいでしょう。
http://www.inawara.com/nemohamo/words/seakisei.htm

お礼

これを読むと腹がいたくなるぐらいなわけですね。ありがとうございます。

回答No.2

catonroof

渓流釣り？　湖水釣り？　ですか？　川魚も生で食べられますよ。ヤマメ、ニジマス、イワナ、コイ、ナマズ。刺し身ですね。ワサビと醤油で。寄生虫に注意してください。それだけです。

補足

それです、寄生虫です。注意のしかたがわかりません。

回答No.1

KGS

川魚は食べたことないんですが、海の魚(瀬戸内海)は普通に刺身で食べていますけど、何か問題あるんでしょうか？
30年くらい食べていますが、別になんともありません。
淡水魚は臭いかもしれません。

補足

かぶりつくわけですか？