学校により違うと思いますが、4月の第2週くらいから始まると思います。
ガイダンスがあるはずですので必ず出席をして、注意事項を聞くといいです。
大学の場合、ただ単に授業に出席しても駄目で、自分の受ける科目(必修、選択にかかわらず)の履修申告をしないと単位を認められませんので、掲示板等を良く見て間違えないように手続きを取ってください。
土曜日授業をやるところもあればないところもあります。
夏休みや冬休み等に集中講義を行う科目もあります。
大体1日あたり5コマあると思いますが、別に全部埋める必要はありませんし、学校によっては、1年間の履修できる単位数の上限がある場合があります。
まず、必修の課目を埋めて、空いたところに選択科目を、できるだけ多く入れればいいと思います。
なるべく1、2年で取れるだけ取っておいた方がいいです。
そうすれば、仮に落としたとしても翌年以降に際履修すればいいだけですし、通れば3、4年は楽になると思います。
語学やゼミ、実験、実習はクラスが指定されているのでそれだけは、決まった時間に出なければならないですが、複数のクラスがありどちらをとってもいい場合は、好きな方を取ればいいです。