便乗質問。寒いですね～。何鍋にしましょうか。

質問

私はほうれんそう鍋！タレはゴマをスリスリしてね。
どんな鍋で温まりましょうか。
味噌煮込みうどん、生卵よろしいなあ。

回答No.13

superpoko · ベストアンサー

＃１０・１１です。

「かんずり」とは新潟県新井市で作られている香辛料です。

この時期の雪に唐辛子をさらして（寒さらし）から、その後、唐辛子に麹と塩を混ぜて３年以上漬け込んだ味噌状のものです。

爽やかな麹の風味と唐辛子の程よい辛味が混ざり合い、鍋物の味を良く引き立てます。
寒いときに食べると、身体が芯からぽかぽかあたたまりますよ。

上杉謙信の陣中食であったとも言われます。
おにぎりのおかずにしたり、山菜を混ぜて漬けたり、色々な食べ方があります。

・・・だすけ、・・・だこて　とかは、新潟県上越市（高田・直江津）近辺のことばです。

お礼

再度ありがとうございます。
「かんずり」よく分かりました。検索もしました。
雪国ならではのものですね。一度ぜひ試食してみたいです。
雪国では余りの大雪も困りますが、こういう利用のしかたもあるんですね。
おいしそうですね。
上越市あたりでしたか。雪の具合いかがですか。大変でしょうね。
ご回答ありがとうございました。

回答No.15

noname#21300

こんにちは。本当に寒いですね…。
豆乳キムチ鍋でお願いします。締めはお餅がナゼか美味でした。
あと、雪見酒もいいですねー。酒とダシ半々で、白菜、豆腐、豚肉を大量の大根おろしで煮た鍋です。ポン酢に分葱でさっぱりと。

お礼

こんにちは、へい合点承知の介「豆乳キムチ鍋」一丁。
これはあったまりますね。
色も紅白で縁起もよろしい。

雪見て一杯いいですね。雪で大変な方ごめんなさい。
その上に雪見鍋ですね。大根おろしを一杯いれて雪見としゃれましょう。
タレはさっぱりとですね。これがまた大根おろしと合いますね。
日本人の幸せですね。

回答No.14

yax6

日本人なら、だまって味噌煮込みうどん。

＞生卵よろしいなあ。
あなたは救世主だ。

ダチは眞鍋かをりがいいらしいが・・・。

ごめんなさい。余計に寒くしました・・・。

この寒さで鍋がウマク感じられればいいのですが・・・。

お礼

はははー、寒くなったところで味噌煮込みうどん。
よろしいな。八丁味噌ね。
名古屋の山本屋の本店で戴きました。真冬汗をかきました。
ご回答ありがとうございました。ふうふう。

回答No.12

noname#15576

石狩鍋・ちゃんこ鍋が好きです☆

正しい具材(？)は分かりませんが、うちでは白菜をたっぷり入れます♪♪あとは、豚肉やねぎなどなど・・・。

とーっても美味しいです＾＾

お礼

石狩鍋、ちゃんこ鍋やはり人気がありますね。
白菜、ねぎおいしいですよね。それに豚肉。
ヘルシーですね。美容と健康にもよさそうですね。
ご回答ありがとうございました。

回答No.11

superpoko

＃１０だわね。
ごめんください～＾＾

鱈ちりには「かんずり」が欲しいね。
薬味には最高だすけ！

少しづつ魚や野菜につけたり、汁に溶いて食べるのがいいんだわね。

参考URL：

http://www.haneuma.net/kanzuri/

お礼

こうなったら方言丸出し。
今お礼したとこばい。
「かんずり」ってなんね。おしえんしゃい。

回答No.10

superpoko

こんばんは。

鱈ちり頼めるかね？

鱈は日本海の助宗鱈。白子とたらこは沢山入れてね。
スーパーで買ってきた内臓と肉をより分けた切身を使うなんて不精は許されないンだこて！
釣り鱈の丸のままを食べる直前に切って、昆布と白菜、春菊、大根、椎茸、人参、葱、豆腐を入れて、ポン酢で食べるンだわね。

ゆずでもあればポイント高いわね。
ここ数日上越は雪ばっかりで寒いすけ、鱈ちり頼むわね！

お礼

へっ！がってん。
鱈ちりね！
雪の具合、いかがですか。いいわけないよね。がんばってね。
スケソウダラね。ないんだこて。だわね。あんたどこの産？（失礼）

ご回答ありがとうございました。

回答No.9

lottefan306

ちゃんこ鍋がいいです！
野菜をふんだんに食べられ、魚も食べられる。肉はせいぜい鶏肉を少々、なので栄養バランスがよくカロリーも低い。汁は味噌でも醤油でも。仕上げはうどんかラーメン！

両国付近のちゃんこ鍋店はいま新年会の時期とも重なってどこも満員です。

お礼

ほう、ちゃんこね。
こちらにも元力士さんのちゃんこ鍋屋さん行きました。
おいしいですね。なんかダシがおいしかったです。
両国のちゃんこやさん、ぜひ一度行ってみたいです。

ご回答ありがとうございました。

回答No.8

d-drop

私は一人なので、あんまりなべ！　っていう鍋はさみしいんですね。

　で、小鍋立てで、湯豆腐。出汁昆布と豆腐。私はポン酢じゃなくて、おかか醤油に七味、で、あ・つ・か・ん！　「燗上がり」を酒屋さんに選んでもらいます。

　人数集まったら、だんぜん水炊き！　白菜と鶏肉のシンプルなもの。こっちのタレはポン酢に大根おろし。

　はやく湯豆腐から水炊きになりたい……。

お礼

一人鍋、可愛くていいんじゃあないですか。
こちらも老夫婦二人だけ、一人鍋みたいなものですよ。

湯豆腐ね、もちろん花かつおもね。もち焼。
湯豆腐に何か一品お勧めします。例えばちくわとか。
これも寂しいなぁ。

ご回答ありがとうございました。

回答No.7

ciderhouse

まず最初に・・・許します（笑）。

水炊きなんていいかなぁ～。
さっぱりポン酢に鶏の旨味たっぷりのスープ
締めは雑炊でサラサラと胃に流し込みたいですね。

お礼

前の前の…お方、ごめんなさい。
明らかな著作権違法です。お縄覚悟してます。（なーんちゃって）
事後承諾よろしく。

水炊きですね、鶏ですね。ポン酢ですね。雑炊ですね。
最高ですね。
よかよか（どこの産ちゅーのや）

ご回答ありがとうございました。

回答No.6

KGS

カキの土手鍋をお願いします。
このまえ親戚ではじめて食べてとてもおいしかった！！

カキの本場なので活きのいいカキが手に入ったらまた食べたいです。

お礼

へい！土手鍋一丁！毎度あり。
カキまさしく海のミルクですね。
こちらも食べ放題があるのですが養殖のカキです。
どこもそうだと思うのですが、なんせおばちゃんがシャベルで網に乗せてくれます。
きっといいカキだったのでしょうね。

ご回答ありがとうございました。

回答No.5

tatibana3

鶏肉の水だき。

学生のころ金が無くて、一週間くらい毎日食べても飽きませんでした。

少しの鶏肉と白菜、大根の薄切りを煮込んでポン酢は最高です。

お礼

鶏肉の水だきね、おいしいですよね。大好きです。
学生時代の貧乏話ね、負けませんよ。
じゃがいもをそのまま煮る。あとはバターかマヨネーズでただ食べる。
さすがに一週間もすると飽きてきました。今思うと貧乏を楽しんでいたような。
実際金無かったですけどね。

ご回答ありがとうございました。