ヨ－グルトの作り方

質問

簡単なヨ-グルトの作り方を教えてください。今趣味でこっていますので。

回答No.5

gogomaki · ベストアンサー

カスピ海ヨーグルトをご存知ですか？
種を牛乳に混ぜて常温で２０時間前後放置するだけで出来上がり
出来たヨーグルトの一部を種にして牛乳と混ぜると
次の日には新しいカスピ海ヨーグルトの出来上がり・・・
容器の煮沸は必需ですがエンドレスで製作が可能です
プレーンヨーグルトは数回繰り返すと菌が弱くなるし
温度管理にも気を遣いますが
これはお手軽ですよ

回答No.4

giornom

ウチはカスピ海ヨーグルトをつくってますが、種菌と、作るための説明やらなんやらのセットのやつを１０００円くらいで購入して、そのとおりに作って食べてます。
ウチの場合は、きれいに熱湯などで殺菌したコーヒーのガラス瓶を３つほど用意しています。（結構僕はダイエットのため量を食べるので。普通は一瓶でいいと思います。瓶はネスカフェ・エクセラの２５０グラムの瓶）

ひとつは食べるため、二つはつくるためのものです。
で、カスピ海ヨーグルトの菌は雑菌によわいので、作る用の二つは、清潔なスプーンで、かき混ぜたりしてます。
瓶の２０パーセントの量のヨーグルトをいれ、封を開けていない牛乳の封を、瓶に入れる直前に開けて、満杯になるまで入れます。
そして、常温で（だいたい２５度から３０度らしいです。）、しばらくおいておく。その際、フタは閉めないで、載せておくくらいにしておきます。
ただし、冬の場合は出来るまでの時間が長くなります。

菌は通信販売で買いましたが、どこかのデパチカで、カスピ海ヨーグルト専門ショップがあるらしいです。

回答No.3

noname#15779

(1)熱湯消毒した密閉できるビン（５００ｍｌ入るもの）
(2)牛乳５００ｍｌを５０度くらいに鍋で沸かす。
(3)牛乳が人肌に冷めたら（鍋がさわれるくらいまで）大さじ１ぱいのプレーンヨーグルト（無糖）をいれてまぜる。
(4)ビンにうつし、ふたをきっちり閉めてお風呂の残り湯に洗面器を浮かべ、その洗面器の中に倒れないように静かにビンを入れて（洗面器がプカプカ浮いてる状態）
(5)風呂のふたを閉めておけば翌朝にはできあがり（８時間以上は風呂に浮かべときましょう）

回答No.2

nayu-nayu

お湯がさめにくいような水筒を用意。
きれいに洗います。
洗った後に熱湯消毒。

牛乳を４５℃くらいにまで加熱して、市販のプレーンヨーグルトを混ぜて水筒にいれて一晩軽くふたをしめて一晩放置。

回答No.1

impala1958

ヨーグルト菌が必要ですよ。脳みそみたいなやつ