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三浦大根が苦い
この秋、家の庭に三浦大根の種を蒔いて大根が育ったのですが、食べるとやや苦味があります。肥料とか土壌の状態で大根が苦くなることがあるのでしょうか。以前作ったときには、全く問題がなかったのですが、因みに千葉県の埼玉よりのところで育てています。苦味のない大根の作り方（肥料や大根の種類等）教えていただけませんでしょうか。
- nickinsanfran
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- 園芸・ガーデニング・観葉植物
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完熟の堆厩肥や腐葉土は使われていますか？ 化成肥料ばかりで今回のダイコンを作っていませんか？ 硝酸態の窒素があやしいかもしれません。 キャベツ、ハクサイ、ブロッコリー、菜類などのアブラナ科の野菜を、最近作られていませんか？ 化成肥料にしても、ホウ酸が入れてある物でしたか？ 他には高温や雨不足の状態にはなりませんでしたか？
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- tach5150
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元肥、追肥にどういう成分の肥料をやったのかわかりませんが、一般的にダイコンの苦味が強くなる原因としては 窒素過多が疑われます。例えば追肥に硫安を与えると苦味が増すといわれています。
お礼
どうも有り難うございました。
- eastsl
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大根も、たくさんの種類があります。 三浦大根は温暖な三浦地方の早春採りの代表種です。 大根にかぎらず、その地区の適応種と不適応種があります。 近所の農家の方に適応種を教えてもらうことが有効です。 苦いは、大根の栄養不足が主な原因と思います。
お礼
どうも有り難うございました。
- 222nyanko
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畑の耕し方が浅かったのではないでしょうか？大根は成長の跡である毛穴（測根）の並びを見ると、どの程度回転しながら成長したかが判ります。毛穴が曲がって並んでいるものは、辛い大根が多いと言われています。 毛穴の並びがななめのもの ⇒ 辛い大根 比較的まっすぐなもの ⇒ それほど辛くは無い大根 http://www.ja-nishikasugai.com/f-green-saien.htm
お礼
どうも有り難うございました。
お礼
どうも有り難うございました。