パティシエ目指してる高３です！

質問

卒業後に行く製菓専門学校が決まったのですが、技術や知識が全然ないので正直不安です。大学に行かないので特に勉強することもなく放課後とか何もしてないので時間がもったいないような気がします。パティシエ目指してるので何かやっておいた方がいい勉強とかありますか？？

回答No.3

noname#15063 · ベストアンサー

こんにちは(^^)
技術や知識は下記の方々がおっしゃっているように何にもいりませんよ。
その基礎的な技術や知識を学ぶために専門学校へ行くのですから全て学校へ行けば学べます。
質問者様は洋菓子を作る事が好きだから製菓専門学校へ行くんですよね？
その今まで作ってきた洋菓子の知識で十分です☆
私も某有名製菓専門学校へ行きましたが、行くまでは質問者様のように心配事を考えていました。
ところが実際に行ってみると、ほとんどお菓子を作った事がない人もだいぶいましたし、中には全く作った事がない人すら何人かいました。
でも皆同じ勉強をして、同じ基礎を習って、同じ試験を乗り越えていくんですから卒業時にはみんな同じようなレベルです。
そんな人達でも続いている人は続いていますし、一生懸命頑張っています。
なので実際に就職してからが勝負です(^^)

頑張ってくださいね(^^)/

回答No.4

hard_drunkard

かつて同様の相談を受けました。そのときは、こう返しました。
「ショートケーキの『ショート』って、どんな意味？」と。
「ババロアとプリンは何がどう違うの？」
「モンブランって『白い山』っていう意味なのに、何で黄色いの？」などなどと。
まーよーするに、素朴な疑問やうんちくを貯めておけばいいのでは。

英語、フランス語、イタリア語などなどいろんなカタカナ語が出てくるから、それになれることも大事かと思います。

ジョーシキ的なことを確認することでいかがでしょうか。

回答No.2

takuranke

まっさらでいいのでは？学校には学びに行くので知らないことがあっても当然です、ただ、授業中、講師によっては用語解説無しに専門用語を使用する人もいます、なので基礎的な用語くらいは覚えて置いて損は無いと思います。
洋菓子
http://www.sweetsknowledge.com/kashigairon/yougashiyougo.html
和菓子
http://www.sweetsknowledge.com/kashigairon/wagashiyougo.html

回答No.1

ZERO3159

技術というのは就職したその店で覚えるものです
だから技術は全く必要ありません
料理系の専門学校は基礎と歴史（その道の予備知識）
そして心構えを教わる所です

女性の方ですか？？
はっきり言って製菓はものすごく体力勝負です
今から基礎体力作りというのも決して大袈裟ではないですよ

製菓専門学校に行くとその道のバイトを紹介しています
入学したらそこに行ってみるのもいいと思います