イーストについて
この間、ベーグルのレシピ本を買い、早速プレーンベーグルを作ってみました。
しかし、できあがりはおいしくありませんでした。
ドライイーストを使ったのですが、臭いがきつく、気持ち悪くなってしまいました。
イーストも他の材料もレシピ通りにして作ったのですが・・・
やっぱりイーストが原因だと思います。
私は、レシピ本の店のベーグルをよく食べますが、そこの店のベーグルはイーストの臭いは全くしません。
お店のベーグルは何を使っているのか気になりました。
イーストよりも酵母のが向いているのでしょうか？
イーストの臭いがしないベーグルを作るためには何が向いているのですか？
回答お願いします！！！
