韓国での「日式」について

質問

韓流ブームに乗って、いくつかの韓国ドラマを見て驚いたことが幾つもあるのですが、その内の一つで、韓国で、意外と和食屋さんが多いのかも…と思いました。というのも、「美しき日々」チェ・ジウとイ・ビョンホンが最初に二人で入った店が「日式」と看板にあって、「天麩羅定食」という札が店内に掛かっていました。そして、「天国の階段」で主人公の会社で忘年会をやっていた店には、詳細は忘れましたが日本語の札が掛かりまくっていました。
実際のところ、このような和食屋さんや日本風の居酒屋は、けっこうあるものなのでしょうか？韓国に。

回答No.3

noname#174737 · ベストアンサー

韓国とは付合いが長く、ソウルにも一年ほど滞在した者です。

３０年ほど前は、日式の店は釜山など南部の港町でチラホラ見かける程度でした。

多分、日韓航路に従事する船員たちを相手の店だったように思いますが、ここ２０年ほどの間にソウルの町でも多くなりました。

ご質問にあるような天麩羅を扱う店、トンカツ専門店、うどん屋、おでん屋　・・・　最近では　「ふぐちり」　の店とか　「さしみ ＋ 寿司」　の店も増えましたよ。

「ふぐちり」　は現地では　「ポクチリ」　と呼ばれ、日本と同じようにポン酢で楽しむ事も、あるいはコチュジャンという韓国味噌で味付けして楽しむ事もできます。　 コチュジャンで味付け　・・　これは寒い時期にはとても温まるのでいいですよ。

一方、さしみは日本と全く同じです。　 豪華に　「船盛り」　にしたさしみをワサビで味わう事も、あるいはこれもコチュジャンで味わう事もします。

私テキにはコチュジャンもたしかに美味しいのですが、味が強すぎて魚本来の味が消えてしまって、どの魚を食べてもコチュジャンの味しかしないので、日本人にはやはりワサビであっさりと食べるのが良いと思います。

なお、キムパプ　（巻き寿司）　は中にキムチを挟んだものもあり、日本のものとはかなり味が異なります。

それとご質問にあります天麩羅定食以外にもトンカツ定食やおでん定食などありますが、どれにもキムチなど小皿が多くセットで付いてきますが、実は　 「これはウマイ」　と思った小皿はタダでオカワリができます。　 このシステムはうらやましいですね。

聞いた話では全く日本と同じスタイルの炉端の店もあるようですよ。

それとこれは余談になるのですが、韓国の焼肉は基本的にロースとかカルビなど肉系が多くて、日本のように内臓系のホルモンなんて食べなかったのですが、最近は日本の影響でホルモンを扱う店もソウル市内に増えました。　 ある意味、日本からの逆輸入になると思います。

お礼

やっぱり色々な意味で縁の深い国なんですね。それと、政治と暮らしは別なのかもしれません。日本でも、韓国や中国を嫌いでも、中華料理や焼肉にキムチは好きだったりするわけだし…。
フグチリのコチュジャン味付けは、ちょっと食べてみたいです。韓国は行ったことがないのですが、ドラマを見て、チェジュ島には行ってみたいと思いました。ありがとうございました。

回答No.2

ipa222

以外と多いですよ。
ソウルの繁華街に行くとよく目に付きます。

植民地時代に伝わった料理は日式といわれませんが、非常にポピュラーな料理があります。
キンパプ（のり巻き）、うどんなど

お礼

へー☆そうなんですね。韓国ドラマ見ると、日本語の看板とか多いのは、単に日本人向けだけだと思ってましたが、そうでもないのですね。
そう！海苔巻きと、あと、おでんはビックリしました。この辺の料理は、もう日式と言えないほど定着しているんでしょうね。ありがとうございました。

回答No.1

Chuck_GOO

「日式」といっても、純粋に日本にあるような料理店・飲食店ではなく、多少なりとも韓国風にアレンジされている料理店・飲食店としてみるのが自然かと思います。

韓国やソウルのガイドブック（割合ディープな部分に迫ったもの）であれば、このあたりの状況を詳しく解説してくれてますので、
もしご興味あればお目通しされてみるとよいかもしれません。。。

（以下はwikipediaによる韓国料理の説明です。日式についても触れられていますのでご参考になるかもしれません）

参考URL：

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%9F%93%E5%9B%BD%E6%96%99%E7%90%86

お礼

なるほど☆中華料理でもヨーロッパの中華料理屋と日本のとでは、雰囲気違ったりしますもんね（本場中国は行ったことが無いですが）。出してるものも微妙に違うし。韓国風の和食とか、ちょっと食べてみたい気もします。ありがとうございました。