ぶっかけうどん/そば のトッピング

質問

ぶっかけうどんやそばのトッピングについてなんですが、具は通常なにが入っているんですか？
例えばあげだったら狐うどん、天麩羅だったら天麩羅うどんですよね。
ぶっかけうどんの場合はどうなんでしょうか？
よろしくお願いします。

回答No.2

yahiw · ベストアンサー

以前うどん屋で働いていた者です。
全国共通のトッピングは無く、その店それぞれだと思いますよ。
ちなみに私の店では
・大根おろし
・ネギ
・カツオ節
・しょうが
だったと思います。味気ないように見えますが美味しいですよ（笑）

お礼

大阪では「すうどん」（すそば、は聞いたことがありません）と言いますが、もしかしたらそれに似ているのかな？地味な具ですね。ま、うどん自体がうまければうまいのでしょうけど。大根おろしとうどんの組み合わせは試してみなければなんとも言えませんが、どうなんでしょう。「ぶっかっけ」って具は何でもよくどばってうどんにかける、というニュアンスなんすかね。ありがとうございました。

回答No.6

kanpyou

＃５です。
『ぶっかけうどん』といえば、うどんと生醤油だけだと思っていたのですが、某コンビニでは、下記の通りでした。
とろろ（すりヤマイモ）とマグロを乗せてもおいしいかもね。
あと、納豆とオクラなんかも。

回答No.5

kanpyou

夏場、コンビニで、『ぶっかけうどん』を見ました。
既に湯通しされている「うどん」と、具が、温泉卵（半熟）、きゅうり、かまぼこ、あげだま（天かす）でした。ここに、かつおの利いた特製のたれをかけて、できあがり。。

さっぱりとしていて、うまかったです。
しかし、食べ盛りにとっては少し物足りない量でした。

お礼

確かに、親があっさりしたもの（煮物とか）を作るのに子供はハンバーグとかてんぷらとか肉とか食べたがるものですよね。
それで私もだだをこねたことがたびたびありました。
今でもぶっかけうどんより、やはり王道の天麩羅うどんのほうがいいなぁ。

回答No.4

yahiw

Ｎｏ，２です。
私も大阪人ですが「すうどん」とはまた違いますよ。
「すうどん」は「ダシうどん」と呼ばれる温かいものですが「ぶっかけ」は大体が冷たいですね。
「ざるうどん」のツユが初めからかかった状態のような物です。
そうですね、具は何でも良いと思います（笑）
見かけないとの事ですが、私の地域では家でも作ったりしますよ。

お礼

冷たいんですか！
なるほどイメージが湧きました！

回答No.3

noname#198952

刻みネギ、おろし生姜、大根おろし、生卵、天かす(揚げ玉)くらいですかね？
ぶっかけうどんは通常のうどんのように汁があるのではなく、生醤油とかを
ちょっとかけて食べますのであまり"具"というのは重要じゃないかと思います。
重要なのはうどんの茹で方でしょうね。
コシがありもっちりしてるというのが重要かと。

お礼

なるほど、おかげさんでぶっかけうどんの最大公約数が見えてきた気がします。
ねぎ、生姜、大根おろし、てんかす
でも基本的に自由。
ありがとうございました。

回答No.1

nitscape

ねぎと大根おろし、スダチ（もしくはレモン）の切れ端ではないでしょう？＋αで「○○うどん」のようになるかと思います。

お礼

ぶっかけうどん・そば自体食べることがほとんどない（というか、見かけない）ですが、酢橘の切れ端が入っているのは見たことないです。大根おろしをうどんに入れたら広がらないですか？合うのかな？今度見たら試してみようと思います。