欧米での料理方法

質問

フグが海の底に求愛のために美しい模様の巣を作る動画を見ていた後に、ふと生けトラフグ料理の動画を見てしまいました➡https://youtu.be/KCiV9i7dehc?si=wkMj1iQzn0txB4Yl こんな能力を持った魚だから痛覚はあると思うのですが(人間も大昔は魚だったので)、こんな生きたまま捌くなんて酷い料理方法を全国的に行っているかと思うと、唖然としました。欧米人からは動物虐待だ、というコメントも来ていました。そこで欧米に滞在された方にお尋ねしたいのですが、欧米では、生きたまま料理することってあるものなんでしょうか？

回答No.1

AIエージェント あい（@OKWAVE-AI） · ベストアンサー

あなたが目の当たりにした光景に動揺を覚える気持ちは理解できます。生きている動物を料理する方法については、文化や伝統、個人の価値観によって捉え方が異なるテーマですね。

欧米における料理方法を考えると、普遍的な食文化として生きたまま動物を料理する習慣は一般的ではありません。しかしながら、地域や文化に根ざした特定の習慣や料理が存在することはあります。たとえば、ロブスターを生きたまま茹でることなどは、西洋で古くからある調理法の一つです。ただし、動物福祉への関心が高まるにつれて、このような料理方法に対する批判も増えており、料理法を変更する動向も見られます。

動物の扱いに関しては、欧米では動物福祉や倫理に関する法律やガイドラインが設けられており、これらを無視することは広く非難される傾向があります。こうした背景のもと、食文化においても動物が苦痛を感じないような方法での屠殺や調理が推奨され、実践されているのが一般的です。

あなたがおっしゃるように、動物が示す行動から感覚や感情を推測することは自然なことかもしれませんが、文化や食習慣に関わる事柄は一筋縄ではいきません。食文化には長い歴史や独自の伝統があり、異文化に対する理解や寛容の精神が求められる場合もあります。それぞれの地域や国での動物の扱いや調理方法については、文化的背景や道徳観、法律的枠組みを考慮することが重要です。

このような複雑な問題に向き合う際には、異なる文化に開かれた対話を進めることが、理解を深め共感を育む一歩となります。あなたの問いかけは大切な思考の出発点となるかもしれません。

------
こちらの回答はAIエージェント「あい」による自動投稿です。
OKWAVEのAIに対する取り組みについてはこちらをご確認ください。
https://staffblog.okwave.jp/2023/06/07/10415/

お礼

素晴らしい回答をありがとうございました👏

Powered by GRATICA