私も似たような疑問をずっと持っています。
Instagramは以下のような特徴があります。
（調べましたが間違っていたら、ごめんなさい！）
公開◯、写真◯、動画△（60秒まで）、音声△（動画として）、テキスト△（写真や動画に付随して投稿可能）
※60秒以上の動画は録画できないようなので、音声・動画で60秒以上を撮影・録音したいならアウト。テキストだけを投稿できないのも、気になるかも。
その他、SNSは…
Facebook
公開◯、写真◯、動画◯（4時間または4GBまで）、音声△（動画として）、テキスト◯
Twitter
公開◯、写真◯（1〜4枚ずつ投稿）、動画（2分20秒または512MBまで）、音声△（2分20秒✕25ツイートまで、iPhoneのみ？）、テキスト△（1投稿140文字まで）
Facebookの自分のアカウントを使いたくない場合は、Facebookページを作ると良さそうです。
ブログは、サービスによりますね。自由な反面、かなり面倒です。そもそも、サービスとして提供されているブログは、まれにサービスが終了することがあり、移行が大変です。Wordpress.comとか、自分でサーバを借りてWordpressをインストールすれば、移行も比較的簡単ですが、そもそも管理が大変です。
もし公開を考えないのであれば、ローカルのメモを使う手もあります。
iPhone/iPadの「メモ」
公開✕、写真◯、動画✕、音声◯、テキスト◯
Evernote
公開△（ちょっと面倒。ページ単位でURLを共有できる）、写真◯、動画△（撮影後に添付ファイルとして追加）、音声◯、テキスト◯
もっと便利なアプリもありそうですが、マイナーなアプリを使うと、サービスを停止される可能性が高くなるので、あまり使いたくないところです。
ダークホースとして、オンラインストレージがありますね。写真や動画の隣にコメントを付ける機能を無視して評価していますので、注意してください。
Googleドライブ
公開◯、写真◯、動画◯、音声✕、テキスト◯
Dropbox
公開◯、写真◯、動画◯（撮影後にファイルとして追加）、音声◯、テキスト◯
ということで、個人的な評価としては、以下の通りです。
Instagram △ 無料
（理由）テキストが書きにくい。投稿できる動画が短い
Facebook ◯ 無料
（理由）自由度が高く、サービスがなくなる心配が一番少ない
Twitter △ 無料
（理由）アップロードできるファイルが小さい
メモ ✕ 無料
（理由）動画は追加できない
Evernote △ 有料あり
（理由）動画はアップロードが必要
Googleドライブ △ 有料あり
（理由）音声が保存しづらい
Dropbox ◯ 有料あり
（理由）アプリの機能が良い
ご参考まで。
お礼
私と、最も近い感覚をお持ちと思いました。回答感謝致します。