chieko の回答履歴

タルトケーキを作ったら、卵白が３個分も出てしまいました。 捨てるのはもったいないので、何かに利用したいのです。 簡単でおいしくて、なんていうのはちょうしいいかな？ よろしくお願いします。

人工甘味料ではなくたとえばステビアや羅漢果の安全性ってどうなんでしょうか？ 天然のものだからあまり研究されていないらしいんですが・・・。 ダイエット甘味料の中で、安全なものってあるのでしょうか？

海外で生活しています、カリフォルニア米コシヒカリを購入してお鍋で炊こうとしたら、うまくたけません。以前はどこの日本米にはＣＡ米よりちょっと離れたタイプを小さい鍋で米１に対して１．２の水でつくってうまくつくれました。でもコシヒカリをかったものの、割合があってないみたいです。お鍋で炊く場合は、底がひろいのと浅いのとどっちがいいですか、水と米の割合、たき方をおしえてください。それといままでつくってきても、残りのごはんはなんがべちょべちょでおいしくなかった。いつもカレーなどをかけないとおいしいとかんじませでした。どなたかご存知の方教えてください。

買ってみたはいいけど、料理法がわかりません。 誰か教えてくださ～い。

ビアホールなどで　ソーセージの付け合せについてくる　キャベツの酢漬けのようなもの　名前はザワークラフトでいいんでしたっけ？　あれが　作りたいのです。 レシピを教えてください。　お願いします。

京都のお干菓子は大好きなのですが、お盆のときにお供えする落雁は好きではありません。先日友人と話していたら、私は干菓子のほうが上等なお菓子だと思っていたのですが、友人は反対でした。お盆のときにお供えするお菓子を干菓子と呼ぶそうです。お茶会で使うお菓子とお供えするお菓子は明らかに違いますよね。お砂糖は何を使っているのでしょうか。名古屋の両口屋是清の紅白のお菓子、長野小布施の竹風堂の方寸、これらはどちらになるのですか。徳島の‘和…糖’というお砂糖もありますよね。とても上品な甘さですがお干菓子には使っていないのでしょうか。

グラタンの由来（名前）と、発祥の地などについてのお答え待っています。 手がかりでも結構です。お願いします。グラタンについて詳しく教えてください。

　体にアルカリ性食品がよいと、よく聞きますが一体どんなものがあるのでしょうか？　体が酸化するのを中和してくれるらしいですが。　とりあえず今はアルカリイオン水とか梅干くらいしか、知らないのでそれを食べてますが・・・。　後、Lアスコルビン酸が酸化防止になると聞いたので、食後にオブラートに包んで飲んでます。そのせいか今年は風邪ひいてませんが・・・。関係無いですかね。　色々な情報期待しております。　

なるべくでっかくパンを作りたいねん（・v・）。 最高で何・ぐらいの大きさのパンが作れるんやろぅ？？ 型とかには入れんと、手で形づくってやるやつで。 作り方とかもわかればおしえてほしいな☆ ちょっと急いでますぅ（＞v＜）。