mammie267 の回答履歴

肉に塩をして脱水させる調理法に関しておたずねします。 １日１００ｇを目安に肉を食べるようにしているのですが、 肉の重量は 脱水させる前と脱水させた後 どちらではかるべきですか？ また、 解凍時などに出るドリップには肉のうまみ成分などが流出しているので 極力出さないように工夫するようにと言われていますよね。 肉に塩をして脱水させる時に出る水はドリップとどう違うのでしょうか この水にもうまみ成分などが流出していることがありませんか？ お詳しい方からのご回答をお待ちしております。 よろしくお願いします。

質問の内容を書いてください 今年引っ越してきた借家の庭にあるモミノキに三月中旬から大量発生しています。 体長は、木にいるのは2.3ミリで色は薄い茶色。庭をウロウロしているのは一センチほどで黒いです。細くてやや長い足が六本。飛ぶ様子はなく地面や壁を這っている感じです。 家族や近所のひとも、これまで見たことのない虫ということで、有害かどうか、また、対処法も分からず困っています。教えてください。

道端でこのようなスミレの花を見つけました。 このスミレの名前が分かる方はいませんか？ 交雑種というものなのでしょうか・・。

野菜おおよそどのくらいもつのでしょう 冷蔵庫の中には、購入後1週間のレタスやニンジン、キュウリ、春菊があります。 それらは今食べても大丈夫なのでしょうか。 、 それらは今食べても大丈夫なのでしょうか。 大体の野菜の賞味期限も教えてください・

　毒きのこ、食べれば中毒を起こしひどい場合は死にいたる。 だから食べない。食べれられない。 しかし、口に入れ咀嚼し嚥下するということは可能。 調理法にもよると思いますが、毒きのこは味はどうなのでしょうか? 味は良い、という毒きのこはあるのでしょうか? もちろん、試すつもりは毛頭ありませんが。

スーパーに行ったら、 「キャベツ」と「春キャベツ」というものが売ってました。 違いがわかりません。 春キャベツの方が最近とれた、新しいキャベツなのでしょうか？

とうふダイエット、または豆腐を主食にしている方 おられますか？ どんな感じか、おられましたら教えてください。 やろうか、検討している者です。

こんにちは。　 お世話になります(´∀｀) 現在５ヶ月の息子を母乳、ミルク混合で育てています 息子は強い卵とミルクアレルギーがあり、私の食べるものによってどっと湿疹が出たりひいたりしているので(ぶり、カニ、えび、青魚、コーン等)私が食べたもののメモをとり湿疹が急激にでたものは除去しています。病院ではママの食べたものはきにしなくていいと言われましたが、明らかに食べたものによって湿疹の重度(？)が違います なので自分なりに安心して食べられるものを模索しながら過ごしています。 また度々乳腺炎を繰り返し、とても詰まりやすいおっぱいなので砂糖、油は一切除去、　 毎日の食事はごはん(ささにしき)と味噌汁、おかずは白身魚や豆腐、佃煮、鶏ささ身のみで過ごしています。 ノンオイルノンシュガーで、アレルゲンになりやすい食材を使わないおやつでリフレッシュしたいです　 じゃがいもチップス、米せんべい、あたりめ　 くらいしかレパートリーがありません。　 ご存知の方、ぜひともご伝授下さいませm(__)m　 よろしくお願いします。

梅の花と桜の花はどちらが先に咲きますか？ どちらも同じくらいの時期でしょうか？

「木の芽」の栄養価を知りたいのですが、食品成分表に記載されていないようです。 栄養価を知る方法をご教授下さい。 (木の芽和えなどで比較的多めに食べたときの栄養価が気になります)

ママーのマカロニグラタンの賞味期限が2月6日に切れてしまいました。 未開封なのですが、食べられないでしょうか？

肉の値段に比べて野菜の値段は年間を通じて変動しやすいのは何故でしょうか。 ご存知の方がいらっしゃいましたらご投稿お願いします

肉に塩をして脱水させる調理法に関しておたずねします。 １日１００ｇを目安に肉を食べるようにしているのですが、 肉の重量は 脱水させる前と脱水させた後 どちらではかるべきですか？ また、 解凍時などに出るドリップには肉のうまみ成分などが流出しているので 極力出さないように工夫するようにと言われていますよね。 肉に塩をして脱水させる時に出る水はドリップとどう違うのでしょうか この水にもうまみ成分などが流出していることがありませんか？ お詳しい方からのご回答をお待ちしております。 よろしくお願いします。

職場で大量のさつまいもを購入しましたが、近頃の低温により腐り始めたりカビが生えてきました。 自分的には捨てたいところですが、まだ腐っていない部分のみ焼き芋にして食べることになりました。 皮をむいたところ、黒い点のようになっていたり、色が変色しているところがたくさんあり、気がつけば全部皮をむいていました＾＾； この「皮なし」さつまいもを焼き芋にするには、皮がついているものと同じように焼いてしまってもいいのでしょうか？ アルミホイル等につつんで焼いたほうがいいでしょうか？ ちなみに焼き芋を作るために、「いも次郎」という焼き芋専用のお鍋を使っています。 アドバイス宜しくお願いいたしますm(_ _)m

最近自分は興味でパンを焼いています。 初心者ですが、ホームベーカリーじゃなく初めから自分でこねて作っています(笑) シンプルなパンはなんとか焼けるようになりました。 今焼いているのはメロンパンです。 レシピはネット上のものを参考に焼いているのですが、毎回２時発酵のところで焦がしてしまいます。 完成直前なのに悔しい思いをしています…(泣) レシピを見直して何度もやっているんですが… ２時発酵後のメロンパンは外は全体が薄い茶色みたいな感じです(分かりずらくてすいません) 中はまだ少し生地に生のところがありました。 毎回失敗してしまうのは何故でしょうか…焼き方に問題があるのでしょうか？ 何かアドバイスや助言などが貰えると嬉しいです！！

料理が楽しくていろいろ作っています。 先日、初めて餃子を作ったのですが、正直、不味くは無いけど美味しくも無いといった感じでした。市販の餃子の皮を使ったことや、味付けが薄かったことが敗因だと思います。 餃子は、いつも近所にある、とても美味しいと評判の餃子の専門店で生餃子や冷凍餃子を買って、自宅で焼いています。皮がもっちり、具もジューシーでしゃきしゃき、それにとても安いです。 自宅で餃子を作っている方、お店より美味しい餃子を作れますか？ この先、練習すればもっと美味しく作れるのか、それとも諦めたほうがいいのか・・・。 レシピ通りに忠実に作ったのに美味しくなくて、がっくりしてしまいました。

金平糖と氷砂糖を食べ比べると、 全然味が違います。 私としては金平糖の方がおいしいです。 どちらも砂糖の塊だと思っているのですが 作り方や成分が違うのでしょうか？ メーカーが違うから、味が違うと感じてしまうのでしょうか？よろしくお願いします。

見て下さって有難うございます。 私は回避性人格障害のようです。 若しくは不安神経症、失敗恐怖症、極度の完璧主義とでも言うのでしょうか? もう若く無く随分と長く生きてきましたが、今まで就職も恋愛も怖くて出来ず、失敗ばかりの人生でとうとう八方塞がりになってしまいました。 好条件で正社員に採用されても、定年まできちんと勤まるか先行きが不安になり内定を辞退したり入社初日で退職したりを何度も繰り返し、今までパートや派遣でしか長く働けませんでした。正社員として責任ある仕事を任されることや、ほぼ一生その場に通うという事に物凄いプレッシャーと恐怖を感じてしまいます。 恋愛も同じで、せっかく大好きな人から告白されても、交際したら嫌われたり別れるリスクがある事が恐ろしくて相手を振ってしまいます。大好きな相手ほど、好意を寄せられると怖くなり避けてしまい、まともに交際出来た男性が居ません。 とにかく対象が魅力的であれば有る程ひるんでしまい避ける傾向があり、周囲からはもったいない理解できないと言われるし生き辛いです。 勿論自分でも良い会社や良いパートナーとずっと付き合っていきたいので、退職したり相手を振ってしまった後は後悔に苦しんだり何日も泣き暮したり、自己嫌悪で酷く落ち込みますが、どうしても避けてしまいます。 失敗したり嫌われるくらいなら最初から近づかない方が良いと思っているようです。 そうやって今まで避けて失って来たものは数えきれない程で、当然今の私には何も手元に残っていません。 自己評価が低く劣等感も強く、更に過去の実績も心の糧になる様な良い思い出も皆無です。 同じ様な方、居ますか？居ませんよね。私は本当にかなり異常だと思います。孤独で寂しい人生でした。 もう40歳を過ぎ、もうどうやって生きればいいかわかりません。生きるためには早く正社員になり、伴侶をみつけなければと焦るばかりです。 この歳でこの心の病が治るとは思えませんが、せめて今後どう生きていけばいいのか心の持ち方などアドバイスを頂けたら嬉しいです。長文失礼しました。

４０代、バツイチ（女）です。 ６年前に１２歳下の彼氏にふられ、４年前に６歳下の彼氏にふられたころから、占い依存症がどんどん悪化してきました。本気で治したいので、経験・未経験を問わず、アドバイスお願いします。 症状は、電話占い相談がほとんど。占い師の名前と言われたことを書いておき、当たった、はずれたも書く。月々いくら（何円）かかっているかもきちんと控えている。いまのところ、年間１００万円近く使う。なのでボーナスはほとんどがその返済に消えていく。 占う内容は異性運ばかり。この４年、彼氏がいないので、誰かいいなと思う人が現れるたびに１０人以上に聞いて、相性がいいかとか、縁があるかとか、どうしたらいいかを尋ねるから、１人に出会うと１０万円かかることになる。お見合いを２社かけもちしているので、どんどんお金が消えてしまう。 心療内科の先生（女性、年配でとても厳しい先生）やカウンセラーさんに１年以上前に相談したが、治らない。彼女たちのアドバイスは「海外旅行に行き、気分転換すること」でした。でも、海外へ行く費用と占いをやめようとする気持ちが全然かみあわないため、結局どちらも費用がかかり、壁に「海外へ行くから占いをやめる」と書いても、治りません。 ある人が「自己破産するまで続けたら？」と言ったけど、それだけは避けたいです。 さみしさやストレスでお酒やパチンコや不純異性交遊にはまる人の心理に近いと思います。 いろいろな回答をお待ちしています。

初心者です。 今度初めてヨーグルトの酵母を作ろうと、本やネットで研究しています。 そこで、曖昧で理解できてない部分の質問なんですが。。。 完成した酵母を使いきる前に増やしたい時のやり方を教えて下さい。 使って減ったら、粉と水を足し続ければいいのですか？ 詳しく教えていただきましたら嬉しいです。