airpackin の回答履歴

バレンタインの、ガトーショコラが、膨らまないのですが、どうすればいいのでしょうか？理由を知っている方がいらしたら、教えて下さい。堅いメレンゲが、できないのと、真っ白にならないのは、（メレンゲ）混ぜる時間が足りないからでしょうか？力が弱かったのでしょうか？教えて下さい。宜しくお願いします。無理を言いますが、今日中にお願いします。（明日、朝作るので。）

モロッコで家人が謎のスパイスを買ってきました。 但し書き等なにもなく、なんの料理に使うのか 皆目見当もつきません。 どなたかスパイスに詳しく、モロッコ料理にも 明るい方はいらっしゃいませんか？ 謎のスパイス ●見た目はクリーム色で、こまかい粉末に挽いてある ●なめると青臭いような感じで 　とてつもなく苦い！！ ●香りはカレー粉っぽい 家人が言うには「魚の臭みを消す」と言ってたような 気もする・・・というアテにならない返答。 本物を見て確かめるわけにもいかないので もしや、あれでは？といった回答でも よろしくお願いいたします。

１つだけいただいたチョコレートが美味しくて買いたいのですが包み紙しかないので会社がわかりません。金色に黒文字で「ＡとＬ」が重なったデザインの文字でＡＩＲＬＩＮＥと書かれていて小さくＣＨＯＣＯＬＡＴＥ　ＣＲＵＮＣＨ　ＴＯＫＹＯと書かれています。知ってる方、是非教えて下さい！

１つだけいただいたチョコレートが美味しくて買いたいのですが包み紙しかないので会社がわかりません。金色に黒文字で「ＡとＬ」が重なったデザインの文字でＡＩＲＬＩＮＥと書かれていて小さくＣＨＯＣＯＬＡＴＥ　ＣＲＵＮＣＨ　ＴＯＫＹＯと書かれています。知ってる方、是非教えて下さい！

家族がモロッコのバザールで 量り売りのスパイスを買ってきました。 カレー粉みたいのや唐辛子やら、それならなんとなく 料理にこう使おうか、と察しもつくのですが ひとつ何に使ったらよいかわからないスパイスが あったのでどなたか想像でいいですので どんな用途のあるなんというスパイスなのか 教えてくださいませんか。 ●見た目・・クリーム色 ●味・・苦い！！青臭い木の皮のような味 ●匂い・・ターメリックっぽい少しカレーみたいな匂い 捨てるには惜しいので・・・ スパイスに詳しい方、どうぞよろしくお願いします。

すみません、ここに書いていいものなのか分からないのですが、スコーンについて質問させてください。 手作りのスコーンなのですが、レシピには、40グラムの無塩バターを使用するように書かれています。 食事制限が多少あるので、バターはなるべく避けたいのですが、スコーンにおけるバターの役割って何なのでしょうか？また、バターの代わりにオリーブオイルや、他の油分を代用しても構わないのでしょうか。 私が作るスコーンの基本レシピは下記のものです。 ・全粒粉：150グラム ・ベーキングパウダー：小さじ2 ・塩：小さじ半分 ・無塩バター40グラム ・プレーンヨーグルト：二分の一カップ ・パルスウィート少々 以上です。 手作り初心者なので実はお菓子作りの基本すら分かっておりません。よろしくお願いします。 m(__)m

　残暑厳しい季節（南半球では今まさにそうだろう）、気温が３７度もあったら暑くてたまりませんよね。おまけに湿度が猛烈に高いとなれば、居ても立ってもいられない不快さです。 　ところが湯温３７度の風呂に入るとぬる過ぎて不快です。もうちょっと暖かければ風呂の中で気持ちよく居眠りできるのにな。 　一体、この違いはなぜなのでしょう。

　残暑厳しい季節（南半球では今まさにそうだろう）、気温が３７度もあったら暑くてたまりませんよね。おまけに湿度が猛烈に高いとなれば、居ても立ってもいられない不快さです。 　ところが湯温３７度の風呂に入るとぬる過ぎて不快です。もうちょっと暖かければ風呂の中で気持ちよく居眠りできるのにな。 　一体、この違いはなぜなのでしょう。

洗濯すると、すぐに靴下に毛玉が出来ちゃって困ってます。私は、レーヨンとか、アクリルとか、綿とか聞いたことはあるけれども全くどういう意味かわかりません。どんな生地の靴下の製品を選ぶと、洗濯をしても毛玉ができにくいのでしょうか。

壁紙がきえますなにが原因なのでしょうか教えてください少しの間操作せずに置いておくとスクリーンセーバにかわってその後クリックして操作するとスクリーンセーバがきえます。

アンチョビペーストを買ったのですが、少ししか使わなかったので、たくさんあまっています。なにかいい使い道がないでしょうか？ あとオイルに使ったドライトマトも残っています。 なにか手軽にできる使い道を教えてください。

金目鯛などをさばくコツを教えていただきたいのですが…

李白の「夫れ天地は万物の逆旅にして……」の詩の読み方と意味を教えて下さい。

なんだかばたばたしていて気がつけばバレンタインです。昨年結婚して実家をでました 父にチョコレートを贈りたいのですがここは田舎なのでなかなか、、お店もありません ネットで今から間に合うショップはないでしょうか？ チョコレートケーキなどでも良いです。 美味しくてお勧めを教えてください どうぞ宜しくお願いします

最近、コンビ二に「白い○○パン」ってよく見かけます。焦げ目がなくしっとりやわらか。 あれは、ふつうのパンとどこが違うのですか？焼き時間を短くすればできますか？

リンゴ飴をプレゼント用にと作りましたが夜店で売っているようにセロハンでラッピングしようとしたところ、飴がべトついて見栄えも作業もはかどりません。どうすればサラとドライな飴の状態になるのでしょう？リンゴと飴を絡めた後、どのような事に注意したらドライが保ち、相手に渡すまで綺麗な状態が保てるのでしょう？もしかしたら飴をもっと煮ないといけないのかな？

チョコレートマッドケーキを練習中なのですが、うまく焼けないので、コツをご存知の方ぜひご伝授ください。どう失敗しているかというと、 １）20cmの型で160度のオーブンで1時間が基本であるが、1時間たって竹串で中心を刺してもまだ焼けていないため、5分延長して竹串チェック、を3回繰り返し。合計15分延長したところで、表面と側面が焼けすぎっぽいためオーブンから取り出すが、中心はまだ完全に焼けていない様子。 ２）　型の中で冷ましている最中に、中心部分が沈んでしまう。 ３）　型から取り出して網に乗せる際に割れてしまう。 ４）　外側は焼けすぎかパサパサしている感じだが、中心部分は生焼け。 マッドケーキに限らず、チョコレートのケーキは焼き加減の調節が難しく、よく失敗してしまいます。色のせいで焼けてるのかまだなのか判断が難しいです。どうしたら上達できるのでしょうか？

何回焼いても、ふっくらと焼きあがりません。 分量はバター７０ｇ、砂糖６０ｇ、卵２個、小麦粉７０ｇを１６０度で約３０分で焼いています。 見た目は綺麗なのですが切ってみると、下のには全然空気が含まれてなくって固くって色もオレンジみたいな黄色です。 上の３分の１部分は、わりとふんわり焼けていますが、これ以上やくと表面が焦げてしまいます。 卵白の泡立てが少ないのでしょうか？それとも分量に問題ありですか？アドバイスお願いします。

ハムスターを飼いたいのですが家族が反対してます。 理由は人間の病気の原因にならないかということ。 ハムスターがもっている病気はもちろんですが、３歳の娘が少しだけぜんそくの気があります。 飼育はかごでなくガラスの箱(水槽？)で飼うつもりですし、念には念をきしてそのガラスの隣に空気清浄機をつけ２４時間稼働するつもりです。 話を元に戻しますがハムスターを飼うと人間に病気をもたらしたりしますか。また、防ぐ方法などあるのでしょうか？　　回答お願いします。

私は大学の講義で、褐変というものを教わりました。しかし、イマイチ理解が進まないので褐変とはどういったものなのか、教えてください。 さらにこの褐変は、糖尿病などの生活習慣病の分野で注目を集めているらしいのですが、どういうことなのでしょうか。