夏秋植えブロッコリー

質問

苗を買って、鉢植えで育てていましたが、なかなか蕾がつかなくて、１２月に入って、やっと蕾ができました。
５００円玉程度になって、刈り取りました。
この後、脇芽が育ってくるので、収穫という段取りだと思うのですが、脇芽が出ません。
葉が下の方から黄色くなって枯れて来るし、この後、どうなるんでしょうか？
直売所で売ってるブロッコリーを見ると、ウチのブロッコリーは、かなり成長が遅れてる気がしますけど、これから脇芽が出て、収穫できますか？

回答No.1

bannzaiusagi · ベストアンサー

ブロッコリーは大まかに言えばキャベツの仲間です。
元々キャベツやブロッコリーやカリフラワー芽キャベツは、元々はケールに似た野生種の植物の中におそらく突然変異が起き一部分だけが変化したもの。それが人の都合に合っていた為にその特徴を更に改良させ可食部分をもっと大きく多くなる様に作られました。葉に鮮やかな色が付く葉ボタンもこの仲間です。

ブロッコリーとカリフラワーは無数の蕾が集合して可食部分が出来上がっています。花蕾と言うのですが同じアブラナ科植物の様な自然な姿で咲く花の姿と比べると異様に蕾が多すぎてかなり不自然ですよね？これは元々は石化（帯化・綴化とも呼ばれる細胞が異常に育つ一種の奇形）と言う特徴を人がずっと維持できる様に性質を固定化させてきたものだと思います。往々にして蕾が石化した植物は株全体の倍数体も変化するらしくて大型化するものが多くてブロッコリーはそれほどでは無いもののカリフラワーだとキャベツの仲間のうちではかなり大きいです。
畑に植えたブロッコリーの花蕾をもし適期に収穫せず放置しておくと、花茎が３０本くらいは何十センチも上に伸びていって（通常切り分ける子房が将来の花茎１本分）花茎にずらり並んで数百とびっしり花が並んで咲きます。

花を咲かせるというのは生殖行動なので株には充分な体力が必要でそのために沢山の養分が必要になります。普通のサイズに育つはずの苗を鉢植えで育てるには、おそらく容器栽培では必要な土の量が（土内の養分、肥料の成分量だけではない）普通に育つはずの最低限に満たなかったのではと感じます。元々ブロッコリーは畑で栽培される想定で作られている野菜ですので・・・。

使った鉢は苗一株につき何号くらいのサイズだったのでしょうか？土の量が足りないので土内に存在する養分やミネラル、養分を植物の根が吸収し易い様にしてくれる有用微細生物の数などが、もしかすると足りなかったとか植える時に土に混ぜておく堆肥や元肥、生長途中で与える追肥（特にリン酸）が足りなかったのかもしれません。もし今迄株の大きさは充分あり葉だけは順調に育っている様に見えたなら、この場合は与えた肥料の成分比率が全て等分だったり偏っていて窒素分が多かった可能性もあります。窒素は空気中からも植物は吸収できるので与えた窒素分が多すぎれば花を付ける植物の場合蕾の付きが悪くなるので適切な量だけを与える様に調整する方が良いです。

これから寒くなってくると肥料を与えても効き目はおそらくあまりありませんが、諦めきれなくダメモトでも良いのなら「花の栽培用の液肥」を買って来て製品の説明に沿って水で薄め週に一度ほど与えれば今後少しは蕾が育ってくれるかもしれませんがもう下葉が枯れてきているのなら土の養分や肥料成分も消耗し株の根から排出された老廃物（動物に例えれば糞尿）が多く土内に溜まってしまっていて株も今後徐々に弱っていくでしょうから蕾が出来なくてもおかしくはありません・・・。

もし畑や庭の土に苗が直植えできない環境であるのなら、「植物栽培専用栽培プランター」のかなり大きめサイズ（普通のトマトの苗などを一株だけ植えるサイズ）に大量の土を詰め、プランター１つに付き必ず苗は一株だけ植え栽培するのが良いと思います。キャベツの仲間の根はそれほど深くも長くも伸びない様に見えますが抜いたときに残る太めの根はその程度でも、抜いたときに土へ残る細い根が土内を巡り渡り周りの土内から養分を吸収します。
一株に付きかなりの量の土が必要です。堆肥も出来れば植物繊維が豊富な種類の物を少なくとも土の量に対し２割は混ぜておかねばなりません。
使う土は「野菜栽培の土」でも良いのですが、追肥の方は花芽に育つ細胞が出来る「花芽分化の時期」頃からは成分比率でリン酸が特に多めの物を使うか、比率が等分の肥料を多すぎない程度に使いリン酸単体の肥料で補って与えると蕾が多く付き良く育ちます。
詳しくはネットで「ブロッコリー　夏秋植え　育て方」と検索してみるとサイトがいくつもヒットしますが、元々地植えが普通の野菜なので容器での栽培のものは見つけられないかもしれません・・・。

ブロッコリーは土に地植えするなら、その場所の地力が強いと栽培はあまり手をかけずとも順調に育ち、素人でも市販物レベルの物が収穫できます。私も昔花畑へ４株植えて（その頃は花の栽培は慣れてましたが野菜栽培自体が初めて）植え穴を埋める土に堆肥を混ぜた程度で肥料も与えず（事情があって土には元々肥料分が豊富でした）管理と言えば虫が付くのを防ぐだけでしたが、それがかえって良かったらしく当時農協の青果部（野菜の出荷スケジュール調整の仕事）に勤めていた家族から「出荷サイズよりは少し大きめなだけで見た目や味は売り物と変わらない」と褒めてもらえました。

野菜専用プランターはかなり大きく土を入れて水を与えるとかなりの重量になり人一人では持ち上げられないでしょう。置き場所によっては重すぎてマンションのベランダなどでの栽培だと無理な事もある様なので、もしマンションなどにお住いならベランダなど置き場所の構造から重量のあるものは置いてはいけないという規約があれば栽培自体あきらめた方が良く、一戸建ての庭に置くのでもでもアスファルトやタイルが敷かれていたりするなら重量でそちらの方が傷まないかを考えたうえで栽培できるかご判断なさって下さい。

お礼

回答、ありがとうございます。
鉢のサイズは８号だと思います。
脇芽は、小さい葉がモゾモゾしてる感じですが、寒いので、成長が止まってるのかも？