ドクダミの生葉保存方法に関してです・・

質問

蓄膿症にドクダミとの事で鼻に突っ込んだら一気に改善で驚愕でした。
そこで質問です、いまの時期はまだ生葉が摘めますが、まもなく寒い冬で生葉が摘めなくなると思いますので、今の内にドクダミの生葉を沢山摘んで保存したいのですが、保存方法が今一分かりません。
何方かドクダミ生葉の保存方法をご教授頂けますか、宜しく願います。

回答No.2

pipipi911

氷温冷蔵法の技術を学んで、
実践してみませんか。

回答No.1

fujic-1990

ドクダミに限らず、葉を保存するには、冷蔵、冷凍、乾燥しかないでしょう。

　生葉と限られたからには乾燥はダメなんでしょうね。たしかに、ドクダミの生葉と乾燥したものは薬効が違うそうですし。

　あと生葉と言えるかどうか分からない方法としては、塩漬け等もありますが。薬効は消えるかもしれません、フグの卵巣でさえ長期間塩（糠）漬けにしておくと無毒化するみたいですし。

　一番、ご期待に添えそうなのは、水に入れて凍結させてしまうことでしょうか。薬効がどうなるかは、ためしたことがありませんし、手元の薬草集の本にも書いてありませんでしたので分かりませんが、冷蔵、冷凍、乾燥、塩漬け以外の保存方法はないと思われます。