オランダ料理とベルギー料理の特徴

質問

オランダ料理とベルギー料理の特徴って何かありますか？私は今迄オランダ料理はストロープワッフル、ベルギー料理はベルギーワッフルしか食べた事が無いのですが、オランダ料理とベルギー料理って何か特徴みたいなのってあるのでしょうか？

回答No.1

nihonsumire · ベストアンサー

詳しくはないですが、オランダ料理はシンプルが基本。朝食、昼食にはパン、チーズ、ハムなど簡単な冷たい物をとり、夕食にようやく温かい食事（スタンポットなど）家庭料理の味つけは主に塩のみで、凝ったソースやスパイスなどはほとんど使わず、調理法も蒸し焼き、煮込み、ゆでる、といたってシンプル（参1）。
　ベルギーは国内の境界線により、首都付近のごく狭い「ブリュッセル首都圏」、北部「フランドル地方」と、南部「ワロン地方」に分かれている。北部にはオランダ語系住民（ゲルマン語系）が住み、南部のワロン地方はフランス語系住民（ラテン系）が主に住みます。そのため、ベルギー料理の基礎は、オランダとフランス北部の料理の中間になるのでしょうか。国内最大標高も６００ｍと低く、農耕や牧畜に適し、豊かな作物に恵まれ、海岸線をもつことから新鮮な魚介類も食べられているそうです（参２）。
　それぞれのレシピ（参３）を比べると、さらに理解が深まると思います。
参１）伝統的なオランダ料理
https://www.holland.com/jp/tourism/information/chuan-tong-denaoranda-liao-li.htm
参２）ベルギー観光局ロワン地方
http://www.belgium-travel.jp/recipe/index.html
参３）
・世界の料理｜レシピライブラリ｜旭化成ホームプロダクツ
http://www.asahi-kasei.co.jp/saran/recipe/world/europe_netherlands.html
・世界の料理、各国料理について - 世界の料理 NDISH
http://jp.ndish.com/world/belgium/

お礼

有難う御座います。