吉野家の研究発表

質問

http://www.asahi.com/articles/ASHD946N2HD9ULFA019.html?iref=comtop_rnavi_arank_nr01

今日の新聞記事です。こんな結果どう思いますか？統計的云々と言うなら、検査数少な過ぎでは？
賢者の皆さんはどう思われますか？牛丼毎日３か月食べ続けても大丈夫？

回答No.6

staratras · ベストアンサー

例えば仮にタバコを製造・販売している会社が「社員24人が3か月間毎日一箱タバコを吸ったが、とくに健康に影響はなかったから、タバコは健康に悪いわけではない」と主張したら世間は納得するでしょうか。「実験」そのものにも人数の少なさや期間の短さなど突っ込みどころ満載ですが、そもそも「その商品を製造・販売している会社の実験」というだけで、ある種のバイアスがかかっているのではないかと常識的には考えるのではありませんか。

もちろん食品である牛丼は、習慣性のある嗜好品のタバコとは異なり、タバコと同じ程度に健康に害があるとは誰も考えていないでしょうけれど、、「その商品を製造・販売している会社の実験」ということは変わりありません。

実は「牛丼」に対するイメージは時代・世代によって大きく違い、回答者が学生だった今から40年以上昔には、お金がない人が食べる外食メニューではなく、「アルバイトの収入が入った日に食べるささやかなご馳走」でした。大学の食堂のラーメンが70円だったころです。今のように外食チェーンの牛丼店が街中にあふれてはおらず、駅前の立ち食いそば店の「高額メニュー」に牛丼がありました。

そのころ、「3か月間毎日1回牛丼を食べ続ける実験のアルバイト募集」があったとしたら、回答者を含めて応募者が殺到していたでしょう。昭和は遠くなりにけりです。

お礼

ご回答ありがとうございます。

補足

４０年以上昔から吉野家の牛丼って有ったんですか。生き残ってるのはそれなりに凄い。

回答No.8

potatorooms

ちょっと追加で。
ご質問の主旨と違って、発表した企業姿勢がメインの回答があるので、私も。

やっぱり前の社長さんはすごいと思いました。
バイトからの叩き上げの人なんですよね。倒産した吉野家を立て直して、ファストフードの王者とみなされる位置ですき家と戦い、外部コンサルの意見を聞いて在庫を減らした時に主力商品の主原料の輸入停止の中その商品の販売を停止し、復活後、ライバルすき家を事実上叩き潰した時点で社長を引退して自分に逆らう人を後に据えて会長に。
で、その社長が昨年から、ベジタルだ、今回のようなお手盛りの調査だとはじめても、そのバックアップに徹して止めない。
社長時代の発言や施策をみてると、これらって絶対に気に入らないやり方のはずなんですよね。でも口を出さない。
すごいなって思います。

今回の調査そのものについては、これって悪魔の証明なんです。「ない」ってことの証明だから、どんなに大勢で調査しても、三食牛丼にしても、文句を言う人は文句を言います。そして、例えばこの調査に参加した人が一年後に何かが原因で亡くなるようなことでもあれば、これが原因だって騒げばネット上の注目をとりあえずひけて、同調者を得るのにも困らないでしょう。
私は会社の近くなので週に半分歯吉野家に行きますが、お客の視点からすると毒だっていう評判をある程度は鎮められる今回の調査は意味があったと思いますよ。
無条件で体に悪いって言ってた人が、次からはいろいろ条件を並べないと言えなくなったわけですから。

お礼

ご回答ありがとうございます。

補足

色々、言っても回答くれる皆さんは吉野家の事を応援してる方が多いんですかね。

回答No.7

mo9518

１日の内の１食を牛丼ですからね。
他の２食で栄養の偏りはどうにでも調整できます。

かってイチロー選手は毎日カレーを食べていたそうです。
１食だけなら、そんなに影響はないと思います。
飽きるとは思いますが。

お礼

ご回答ありがとうございます。

補足

牛丼を毎日１食食べるより、後の２食に何を食べて、どんな運動や生活してるかが重要ですよね。その辺が公開されてないので実験の価値ない。

回答No.5

noname#250413

２４人？　せめて240人ぐらいやるべきでしょう。というか一食の牛丼以外は超健康食を食べてるとかじゃないの？（笑）

お礼

ご回答ありがとうございます。

補足

起業イメージを下げてるとしか思えん。逆効果！

回答No.4

Aristarchus

普段どういう生活をしている24人なのか分からないし、人数が少なすぎですね。吉野家の社員全員でやって、データをとるぐらいしないとねえ・・・

お礼

ご回答ありがとうございます。

補足

検査対象の人達はどっかに集めて隔離実験したんですかね。
自宅で自由にしてたら、後の２食、何食べたか分からんし実験の意味が無い。幼稚な実験して堂々と発表は逆に恥ずかしい。

回答No.3

ゴルゴ 13（@golgo13--）

実験結果が出ましたか。
実験を始める前に、牛丼食べても不健康にならない事を証明してやる、って言っていた吉野家。

しかし、標本検体数が少な過ぎですねえ。
たったこれだけの標本調査でこう言う結論を主張されてもね。

あと、3カ月って少な過ぎ。せめて、6ヶ月～1年やってもらいたかったですね

でないと、真のデータとは言えないですね。

あと、記事によるとサラダを食べていたのかどうかも不明だし。

お礼

ご回答ありがとうございます。

補足

吉牛は金欠の時は心強い味方で、ン十年前から時々お世話になってますが、最高でも３日連続でした。３か月、毎日でもキツイですね（笑）

回答No.2

potatorooms

味噌汁まで付けると塩分過多になるそうで、他社と違いオプションなのは良い点だと、栄養指導の人がおしえてくれました。
玉子とサラダを付けると良いそうですよ。

ハンバーガーとかラーメンよりは栄養バランスを取りやすい感じです。まあ、かきこんだら良くないそうなので、牛丼より牛皿の方がオススメらしいです。

お礼

ご回答ありがとうございます。

補足

確かに最近、タレと言うかつゆが以前より塩辛くなった気がします。
肉も硬くなって質が悪くなってる気がします。月一で食べても前ほど美味しく思えないですね。由々しき問題（笑）

回答No.1

eroero4649

研究したのが吉野屋本人なんですから、もし仮にその実験の結果が吉野屋にとって望まないものであったなら「これはとても発表できないね」でお蔵入りで終わりです。もしかしたら、様々な試行錯誤の末今回ようやくお望み通りの結果が出たから晴れて発表に至ったのかもしれません。
「牛丼は貧乏人の食べ物」というイメージが沁みついてしまったので、そのイメージを払しょくするのに必死なんですよ、吉野屋は。

お礼

早速のご回答ありがとうございます。

補足

やっぱり３か月毎日は心配と言う事ですね。