激昂する客の対応の仕方
飲食店での出来事です。
店員がオーダーミスをしてしまったらしく（コーヒーの種類を間違えた？）とかで、客が激昂していました。
「自分はちゃんと注文した！なんで聞いてないんだ！？」
「耳がおかしいんじゃないか！？」
「馬鹿が注文を取るな！」
「客を馬鹿にしているから違う物を持ってくるんじゃないか！？」
「お前俺を舐めてるのか！？」
店員が謝罪していましたが、客はヒートアップして店内に響く音量で罵声を浴びせていました。
店員を長時間捕まえているせいで、他の客を待たせるし。なにより店内の雰囲気が最悪でした…。（最終的には店長らしき男性が対応していましたが）
確かに店側のミスですが、そこまで激昂するほどのミスとは思えませんし。謝罪して対応すると言っているのに、それでも聞く耳を持たない。こういう客に対して、店側はどう対応するべきなのでしょうか？
顧客対応にあたっていた方にお話を聞きたいです。
お礼
ありがとうございました